采幾片葉子，很普通的樣子。
聞一聞，與其他茶葉一樣，并沒(méi)有獨(dú)特之處。
那么，這些看似普通的葉子，為何做成茶，
就有了濃郁的清香，鐵觀音的香氣到底來(lái)自何處？
安溪鐵觀音，與別處不同！?
到安溪，從山腰的公路往下看去，一條河穿城而過(guò)，在縣城中間繞了兩個(gè)彎，又盤旋而去。
安溪人說(shuō)，這是條龍。
因?yàn)檫@條龍，背山而臥的安溪一下子動(dòng)了起來(lái)，有了靈性。
更誘惑的是，云靄裊裊的山梁里，看不見(jiàn)的翠綠茶樹隱入其中，暗香浮動(dòng)。
茶香、水秀、山綠，這是安溪人最自豪的自然生態(tài)。
地處閩南廈門、泉州、漳州三個(gè)城市的中心，安溪雖然身在山嵐深處，卻又距離繁華不遠(yuǎn)。
茶業(yè)是安溪的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)各類茶企超過(guò)2000家，茶農(nóng)、茶商、茶葉合作社更是遍布城鄉(xiāng)。安溪人愛(ài)喝茶，把茶當(dāng)作了生活的一部分，而茶也滋養(yǎng)了這里的老老少少。據(jù)統(tǒng)計(jì)縣里現(xiàn)有115萬(wàn)人口，百歲老人達(dá)到66位，80歲以上老人超過(guò)兩萬(wàn)。
茶香潤(rùn)澤了安溪幾千年，再加上水秀山清，培育出不一樣的茶鄉(xiāng)文化。
也許是鐵觀音本身隱含的佛意，浸潤(rùn)進(jìn)這里的每一塊土地，讓生活其中的人，都有著或深或淺的頓悟。在這里，生活如街邊靜立的榕樹，無(wú)拘無(wú)束地蔓延，肆意地享受著陽(yáng)光與雨水。
安溪多山，故而盛產(chǎn)茶葉。安溪3000多平方公里的土地里，90%是山地，海拔千米以上的山峰2934座。有記錄以來(lái)，安溪制茶有300年歷史，歷經(jīng)一代代茶人摸索，逐漸形成了安溪鐵觀音特有的制作工藝。安溪地處北緯25°附近，山脈多在海拔700米以上，土壤略酸，據(jù)說(shuō)這是安溪特有的、特別適合鐵觀音生長(zhǎng)的自然環(huán)境。
安溪鐵觀音與別處不同，有著鮮明的“觀音韻”。
在安溪，入茶山，看采茶，
不禁感嘆于大自然對(duì)安溪的厚待，
感嘆安溪人對(duì)茶葉的敬重與專業(yè)，
也感嘆這里的一山一水一木都受著文化的浸染。
放下茶杯，
上千年的茶文化已然品味一邊，
悄悄地融入心坎。
