《1》
芬芳，是春日的主題。
雨紛紛，細雨輕煙，霧靄彌散，柔情的詩意，像條綢帶，溫柔的灑落。
當年杜樊川夜泊秦淮，傳神的勾畫出秦淮河兩岸朦朧清幽淡雅的景致。
煙籠寒水月籠沙。
淡淡的青煙，彌漫的水面，清冷的月光，灑滿了兩岸的細沙。
山間的這個月夜，不知覺間，讓人聯想到這句詩來。
春風拂面，飄來一陣夜來花般的清甜，不知哪處的小院，有著一簇潔白的小花兒盛開。
月光似流水，玉壺光流轉，清冷的白月光，清輝光影給萬物鍍上了柔情。
真是個溫柔的夜，韶華無限。
白月光，在不少人心中，載著許多美好的回憶。
清淺的月光，清幽的花香，清潤的晚風，清新的夜露，入夜后的太姥山，別有一番美麗。
在白茶中，清香鮮潤的白牡丹，是不少人心中白月光的存在，載著無限的美好。
白茶之中，若想買到品質好的白牡丹，需要注意哪些方面呢？
(一級白牡丹茶青)
（二級白牡丹茶青）
《2》
要點一：等級品相符合標準！
不同的白茶，芽葉采摘標準有所不同，芽葉品相符合標準，這是對白牡丹的最低要求。
根據白茶的采摘標準，白毫銀針是采摘茶樹的單芽，芽頭旁帶著小葉殼，一旗一槍特點顯著。
對白牡丹的采摘標準要求，在于一芽一葉，一芽二葉。
壽眉的采摘要求，在于一芽三葉，一芽四葉。
按照茶樹的生長情況，不同白茶的采摘，標準分明，井然有序，依次將其采摘下來。
品相好的白牡丹，芽頭是飽滿的，厚實的，葉片是細狹如柳片。
青綠鮮嫩的葉片，搭配上芽頭的絨白，白綠二色的組合，清新靈動。
白的芽，綠的葉，配上一截細茶梗，梗葉形態(tài)，像極了朵優(yōu)美的玉蘭花。
茶友們在選購白牡丹時，首要的一點，就是觀察其芽葉品相，是否符合標準。
想起去年，有茶友分享他買到的白牡丹，一芽一二葉的芽葉品級沒有問題，但怎么看都覺得，茶梗太粗，葉片太寬，不像白牡丹該有的樣子。
拍來照片一來，果不其然，這是款春壽眉冒充的假牡丹。
春壽眉和白牡丹，很難區(qū)分嗎？只是那款偽牡丹，在制茶時人為的做成了一芽三四葉的模樣，但細辨一下，就能發(fā)現兩者有很大的不同。
首先是芽頭肥壯程度不同，白牡丹的芽頭，較于春壽眉更粗，更厚實；
其次是白毫分布的數量有差異，白牡丹的芽頭，葉背，都細密的分布著白毫，像極了嬰兒初生的毛發(fā)；
接著是葉片大小的不同，白牡丹剛抽出來的葉片，是細嫩的，是細瘦的，形似柳葉，又似美人彎彎的娥眉。而春壽眉的葉片與之相比，發(fā)育得更為舒展，更為寬大；
再接著是梗葉形態(tài)分布的不同，白牡丹的梗葉模樣長得更緊湊，更秀氣。春壽眉的梗與葉之間，更為疏落，大大咧咧。
最后是茶梗的粗細程度不同，?白牡丹的茶梗，只有細細的一截，十分嫩。而春壽眉的梗，要來得更粗，更壯。
白牡丹和春壽眉存在的種種不同，哪怕是將春壽眉去掉一兩片葉子，也能讓人快速的將其分辨開來。
選購白牡丹之前，要先將白牡丹的模樣長相認清，買茶時才不會犯張冠李戴的錯誤。
若不然，花了買白牡丹的價錢，買到的卻是春壽眉，實在很吃虧！
《3》
要點二：含水量達標！
干度是否達標，是買白茶時，始終繞不開的一道坎。
買到了含水量不合格的茶，后患無窮！
一來是還沒徹底干透的茶，難以呈現出最佳的風味狀態(tài)。
二來是這樣含水量不合格的白茶，根本存不久。
買回去不超過兩三個月，必然會發(fā)生受潮變質。
哪怕儲存過程中再用心，白茶中多余的梗與葉仍會不安分的逸出，這種由內而外的水汽作用，讓人防不勝防，白茶終究難逃受潮變質定局。
選購白牡丹，最最最主要的一點兒，是要看清其含水量。
根據白茶的國家標準，白茶的含水量，最高不得超過8.5%，這是一條白茶的生命紅線。
為了后期存茶的安全，以及轉化出更好的茶味效果，對白茶品質要求高的制茶師傅，會將白茶的含水量，控制更低。
每年的新茶季，為了將茶徹底做干，做透，都需要經歷一段漫長的等待，讓制茶師傅們有足夠的時間，將茶烘干，得出更好的品質。
好茶值得用心等。
茶友們在買白牡丹時，若是擔心買到含水量不合格的茶，須得多警惕過早上市的白茶。
萬物有時，白茶的采摘和制茶，都需要遵循著一定的時間規(guī)律。
是以，早早就能搶占市場的茶，需要多為警惕。
好漢不贏前三把，買茶是要買好，而非是買早。
在買白牡丹時，要如何判斷其含水量，可以借助以下的小技巧：
用手抓起一捧，感受指腹傳來的粗糲感，用手輕輕的觸摸芽頭，干度足夠的茶，芽頭會傳來微微的扎手感覺。
取來一片白牡丹的葉片，用手輕捻，干度足夠的情況下，葉片會破碎成粉末狀。
《4》
要點三：茶香要突出！
在白茶界，白牡丹向來以妖嬈多變的茶香著稱。
是以，買白牡丹，自然是要買香氣突出的茶！
品質好的白牡丹，無論是新茶還是老茶，茶香都尤為馥郁，層次豐富。
買茶，若是遇到沒有香氣的白牡丹，就像是遇到一只沒有翅膀的鳥，難以得出好品質。
新茶時期的白牡丹，香氣是清新的，清幽的，清雅的，清冽的，清爽的。
妖嬈多姿的花香，變幻無窮，梔子，茉莉，含笑，芙蓉，幽蘭，丹桂，如蘭似桂，恰似美人千面，變化無窮。
白牡丹除了以多變的花香取勝外，還有著爽朗的毫香，鮮香的草藥香。
嗅聞起來，滿溢著清新靈動的草本味，恰似蝶繞蜂忙的花田，傳來的香郁氣息。
存老之后白牡丹，在妥當儲存的情況下，香型逐漸的轉向沉穩(wěn)，更熟，更深，恰似少女初長成。
白牡丹存成老茶后，茶香不會有分毫的遜色，反倒更具備沉穩(wěn)的氣質。
如那款2014年特級白牡丹餅，注水沸水一滾，那升騰彌漫的沉沉藥香氣息，尤為醉人。
白牡丹，無論是新茶還是老茶，只要品質好，芳香物質充足的情況下，茶香表現都尤為令人驚喜。
曾有見到過這樣的茶友留言，遇上一款看起來還不錯的白牡丹，但就是聞起來沒什么香氣，聽人說這是因為剛剛制成的新茶，香氣還沒轉化出來，想問這樣的茶，能不能買。
剛剛經過制茶工序的白茶，放一放會更好喝，其實沒有錯。
然，若說初初聞起來沒香氣的茶，后期能轉化出明顯的香氣，這明顯是鬼話。
丑小鴨能變成天鵝，那是因為其先天就是一只天鵝，而像癩蛤蟆，就在永遠變不成天鵝。
先天品質差勁，芳香物質留存少的白牡丹，最初聞起來沒香氣，后面再怎么放，也還是沒香氣。
這樣的茶，自然是不值得買的!
（太姥山清明牡丹茶青)
《5》
要點四：口感要清潤淳和！
清與濁相對。
白牡丹口感要求清潤，主要體現在三個方面。
首先，沖泡出來的茶湯是要清透的，不能含帶雜質。
茶湯倒入玻璃茶海中，通過通透坦蕩的玻璃，能清晰的觀察到桌布的圖案。
若是白牡丹泡出來的茶湯，是混的，是濁的，是雜的，看著就和一潭死水般，混雜不堪，讓人全無美好的喝茶體驗。
這樣子的茶，光是看了就讓人沒有喝茶的愉悅心情，又怎能和真正的好茶比擬呢？
其次，茶湯入口的感覺是要清潤的，順滑的。
透亮的茶湯啜一口，能感受到其是柔和的，是軟的，是順滑的，不會給舌面帶來太多刺激。
而品質不好的白茶，茶湯一入口，澀味就已經在口中化不開，苦澀的滋味在舌面上，撣也撣不開。
最后，好的白牡丹，茶湯是要有內容的，要有淳厚感。
含一口茶湯，能感受其給舌面?zhèn)鬟f而來的份量，品質好的茶，湯水是有內容物的，是有重量的。
淳厚飽滿的湯水里，有著花香在其中游弋，又香又醇，喝茶樂趣無窮。
而品質不好的白茶，茶湯滋味是薄的，是空的，是沒有內容是，喝起來毫無愉悅感，喝茶過后讓人毫無記憶點！
《6》
簡單的一句，今晚月色真美。
能勾起了無數人心中柔軟的記憶。
偏愛冷月光的張愛玲，在小說場景里寫了無數月景。
兩個年輕人重逢，寫到：
今天這月亮特別有人間味，它仿佛是從蒼茫的人海中升起來的。
這樣的字句，讓人感覺分外美好。
白茶之中，白牡丹是不少茶友心中的白月光，有著曼妙的茶滋味。
香氣清雅，馥郁，清芬。
滋味清爽，清透的茶湯，像極了水靈靈的青瓜。
回味的清冽的，舒適的韻味，掛在心間。
才下喉間，卻上心頭。
