《1》
這兩天山上人開始多起來了。
到了春茶季下半場(chǎng)，大多數(shù)的新白茶，風(fēng)格已經(jīng)基本定型，品質(zhì)也大體固定，只缺烘干和封箱陳化了。
是的，為了確保質(zhì)量，S師傅家的白茶，剛做好，是不會(huì)馬上銷售的，要裝到箱子里，陳化一段時(shí)間，再上市銷售。
各路茶商，聞香而動(dòng)，奔著訂茶的目的紛紛上山。
散客，一般在春茶季伊始時(shí)，便受茶山風(fēng)景的吸引而來，而有經(jīng)驗(yàn)的茶商，則會(huì)在春茶季進(jìn)行到三分之一時(shí)，再上山。
茶山的風(fēng)景，已經(jīng)不再能打動(dòng)這些老司機(jī)們，只有便宜又高品質(zhì)的茶，才能讓他們挪動(dòng)慵懶的步子，上茶山去，進(jìn)行一年一、二次的“朝圣”之旅——去茶山，拍個(gè)照，曬幾款茶，方便回家開啟銷售大幕。
《2》
S師傅家也迎來了一批茶商。
天天來了就是喝喝喝。
S師傅一邊忙著烘干白毫銀針，一邊忙著指揮村里的阿姨們挑選牡丹王和白牡丹，一邊忙著曬制白春壽眉，忙得不亦樂乎。
連有朋自遠(yuǎn)方來，他也沒有樂起來。
李麻花說要去茶園看采茶，拉著村姑陳出去了。閑逛了半晌回來，錯(cuò)過了飯點(diǎn)，S師嫂去煮米粉給我們吃。
留下茶桌邊的S師傅，一副不怎么開心的樣子。
茶盤里的茶湯還有余溫，想來前一批客人剛走不久。
“怎么了，這么心事重重？”李麻花跟S師傅一向自來熟，沒把自己當(dāng)外人。
S師傅默默地喝了一口茶，說：“剛才來了個(gè)客人，說了一句話，我覺得不對(duì)，但又不知道如何反駁?！?br>
他說了什么？能把一向沉默內(nèi)斂的S師傅給刺激成這樣？
S師傅說，這個(gè)客戶認(rèn)為，他賣了三十幾年鐵觀音，而我才做十來年的白茶，他比我更懂茶。
這邏輯，村姑陳拜服。
“嗯，被人踩，確實(shí)不爽?？墒?，你一個(gè)與世無(wú)爭(zhēng)的人，他為什么踩你??？”村姑陳同情之余，不忘問清楚原因。
S師傅說：“還不是為了講價(jià)錢？叫我一斤給他便宜五塊?！?br>
呃，為了五塊錢，就這么使勁敗壞人家，不是君子所為嘛。
《3》
然而，S師傅并不是因?yàn)楸豢硟r(jià)才郁悶，他是因?yàn)楸蝗速|(zhì)疑專業(yè)度而生氣。
是啊，他最引以為傲的，便是他的制茶技術(shù)，是他廢寢忘食、兩耳不聞窗外事專注研究出來的制茶工藝，是他遍請(qǐng)名師傳授精尖技術(shù)而形成的獨(dú)有的制茶風(fēng)格，是他堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝而做出來的極具“鮮、香、甘、爽”風(fēng)味的太姥山高山白茶。
沒想到卻被人質(zhì)疑了。且，質(zhì)疑的原因竟然是——資歷。
這位質(zhì)疑他的人，所用的觀點(diǎn)是，你才做十來年茶，不專業(yè)。而我賣了三十幾年茶，資歷比你久，所以比你專業(yè)。
確實(shí)，如果這位質(zhì)疑S師傅的人，也是制作白茶的技師，那么，他加工制作白茶達(dá)到三十幾年的經(jīng)驗(yàn)，必然會(huì)超過只有十來年制作白茶經(jīng)驗(yàn)的S師傅。
在行業(yè)內(nèi)，資歷有時(shí)候確實(shí)可以壓死人。
但是，這一次卻壓不垮S師傅。
因?yàn)樗馁Y歷，并非加工制作白茶的資歷，也并非白茶行業(yè)的資歷，居然是銷售的資歷，是鐵觀音的資歷！
用銷售別的茶類的資歷，來PK加工白茶的資歷，這兩者，根本就不是同類項(xiàng)，簡(jiǎn)直荒謬！
就像讓獸醫(yī)給人看病，跨物種了，根本不行。
《4》
其實(shí)，資歷，只代表了時(shí)間長(zhǎng)度，卻不代表專業(yè)深度。
比如，有一個(gè)人，當(dāng)了一輩子醫(yī)生，卻整天不學(xué)無(wú)術(shù)，游手好閑，只會(huì)家長(zhǎng)里短嚼舌根，醫(yī)術(shù)半點(diǎn)沒提升。
而另一個(gè)人，從小學(xué)喜歡學(xué)醫(yī)，工作后一直致力于專業(yè)性的鉆研，年紀(jì)輕輕就在專業(yè)領(lǐng)域發(fā)表了多篇論文，在臨床上獲得了很多第一。
這樣的兩個(gè)醫(yī)生，我們能說年老的那個(gè)，資歷深，就比年輕的醫(yī)術(shù)高明嗎？
肯定不能。
入行的時(shí)間長(zhǎng)短，僅僅就只代表著入行的時(shí)間長(zhǎng)短。
不能代表著專業(yè)程度的高與低。
卻總有那么一些人，因?yàn)閷I(yè)性上比不過別人，唯一的武器是年齡和資歷，于是，就總拿自己的年齡來壓人。
我們常常聽到這樣的話：“我走的路比你過的橋還多。”“我吃的鹽比你吃的飯還多?！薄拔页鰜砘斓臅r(shí)候你還穿開襠褲呢！”
你吃的鹽多，所以說話就可以比吃飯的人大聲么？這邏輯，無(wú)敵了。
有本事，大家比拼專業(yè)技能啊，老拿年齡和資歷出來說事，只會(huì)顯得心虛、無(wú)能。
《5》
尤其令S師傅不服的是，這位喜歡拿資歷壓人的茶商，還用的是別的茶類的資歷來壓人。
“我有幾十年的鐵觀音銷售經(jīng)驗(yàn)，所以比你懂白茶？！”
兄臺(tái)，你確定你不是邏輯錯(cuò)亂？
如果這個(gè)邏輯是對(duì)的，那么，有幾十年川菜廚師經(jīng)驗(yàn)的人，就比做了十幾年淮揚(yáng)菜的人更懂淮揚(yáng)菜？
那么，開了幾十年小車的人，就比開了十幾年大卡車的人更懂大卡車的性能？
那么，當(dāng)了幾十年獸醫(yī)的人，就比當(dāng)了十幾年人醫(yī)的人，更懂得給人治?。?br>
NONONONONO.....
鐵觀音和白茶，是兩種不同的茶類，是六大茶類里的兩大品類，它們的香氣和滋味，它們的樹種和加工方式，是完全不同的。
鐵觀音要?dú)⑶?，鐵觀音要揉捻，而白茶不炒不揉，工藝簡(jiǎn)單。
所以，懂鐵觀音的人，一定會(huì)懂白茶？
不一定。
賣了幾十年鐵觀音的茶商，就比加工制作了十幾年白茶的制茶師更懂白茶？
當(dāng)然不是。
對(duì)于白茶，你只是在一邊看一看，喝一喝，而人家S師傅，是天天在摸著白茶，做著白茶，聞著白茶。
人家從茶樹的種植，到茶青的采摘，攤晾，到萎凋，到分選，到挑撿，到烘干，到裝箱，到試喝，到打包出廠，每一個(gè)環(huán)節(jié)，S師傅都在用自己的雙手，與白茶進(jìn)行著最親密的接觸，可以說，這么多年來，跟他最親近的，第一是老婆，第一，是白茶。
這樣的一個(gè)人，已經(jīng)愛茶成癡。隨便一個(gè)茶商，怎么可能比他還更懂白茶？
《6》
第二天上山去，S師傅說，我想了一晚上，想到八個(gè)字，可以還給這個(gè)茶商。
哪八個(gè)字？
李麻花：是“仙福永享，壽與天齊”嗎？
村姑陳：是“欲練神功，引刀自宮”嗎？
S師傅笑笑說：學(xué)無(wú)止境，志存高遠(yuǎn)
