?說起鐵觀音大家都知道，但是要說起正秋鐵觀音，很多人是不知道的。那什么是正秋鐵觀音呢？是某個茶葉品牌嗎？非也，正秋鐵觀音指的是秋天的鐵觀音，甚至有人說是中秋的鐵觀音。蘭州茶業(yè)世界今天就為大家簡單介紹一下正秋鐵觀音。
正秋鐵觀音一般在中秋節(jié)后上市，由于今年多了個閏五月，所以早在9月上旬一些茶葉網(wǎng)店、實體店出現(xiàn)了“鐵觀音早秋茶上市”的消息。業(yè)內(nèi)人士看法不一，有的認同今年的暑茶等同于早秋茶的說法，有的則認為“早秋茶”是迷惑消費者的一種手段，其質(zhì)量比秋茶差得多，實際上是暑茶。專業(yè)人士各執(zhí)己見，所以作為消費者，求人不如求己，乖乖地學幾招鑒別正秋鐵觀音的方法吧。
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干茶緊結擲杯聲脆為秋茶。正秋鐵觀音外形緊結且厚、實、重，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，擲杯聲相對沉悶。
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干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊琛Ｈ⌒┰S干茶于燈光下，呈綠色且富有光澤度即為正秋茶，若顏色暗烏且欠光澤度一般為暑茶。有個例外的情況，如果茶葉呈現(xiàn)烏油色（似柿餅著霜的顏色），這不是暑茶，而是品質(zhì)上乘的正秋茶。
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沖泡后有鮮水果香味者為正秋茶。鮮水果花香味是正秋鐵觀音區(qū)別于別季茶的最明顯特征，若是暑茶，則帶有類似腥味的氣味。
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沖泡后葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出觀察，正秋鐵觀音葉底凹軟，若葉底硬挺粗糙，則屬于別季鐵觀音。
