花因香而“活”,茶因香而“貴”

花因香而“活”,茶因香而“貴”

3閱讀 2019-03-25 01:44 文化


人間芳菲四月天,又到一年春茶季。

明前茶是指清明節(jié)前采制的茶葉,其受蟲害侵?jǐn)_少,芽葉細(xì)嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

同時,由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限,生長速度較慢,能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少,所以又有“明前茶,貴如金”之說。


但事實上,真正的好茶價格是油價的千百倍!都知道,安吉白茶是比較貴的,那安吉白茶究竟有什么好,安吉白茶憑什么又那么貴呢?今天就細(xì)細(xì)為您細(xì)說安吉白茶明前春茶的優(yōu)勢及好處。


好處一:營養(yǎng)豐富

 

  安吉白茶的營養(yǎng)積累最為厚實。安吉白茶只采摘春茶一季,茶樹經(jīng)過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息,因秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài),能量儲存豐富。



加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài),在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時,消耗很少,這樣讓安吉白茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯,色澤玉白,葉質(zhì)柔軟。


好處二:氨基酸含量高

 

  氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素,也是人體所需要的重要物質(zhì)。但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時,也在日照下迅速分解。



因春天氣溫較低,早晚及白天、夜間溫差較大,氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其得不到產(chǎn)速度,使春茶的氨基酸堆積,在一年的茶葉中,最為豐富,含量最高。安吉白茶又是所有綠茶中氨基酸含量最高的。

 

好處三:維生素含量豐富

 

  安吉白茶中含有豐富的維生素,不僅量多,種類也多。維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等,大部分人體不可或缺的維生素,茶葉中均有儲藏。



但維生素遇高溫即會遭到破壞,尤其是維生素C,溫度稍變即會分解。所以維生素的儲藏與保護(hù)尤為重要。而安吉白茶生長期長、生長環(huán)境氣溫低,可以有效保護(hù)這些維生素,這保證了安吉白茶中維生素含量最高。


好處四:香味聚集、韻味悠長

 

  花因香而“活”,茶因香而“貴”。安吉白茶的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的,目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì),包括醇、醛、酮、醋、氮等。


安吉白茶中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微,很容易揮發(fā),且不穩(wěn)定,遇到日照與高溫,易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應(yīng)。而剛剛告別隆冬的早春,氣溫不高,香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。淡淡的蘭花香是安吉白茶特有的香韻。


好處五:抵抗紫外線,提高肌肉耐力

 

  研究發(fā)現(xiàn),白茶茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑,可以增加身體燃燒脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于對抗疲勞,增加體育鍛煉的時間。



茶多酚是水溶性物質(zhì),用茶水洗臉能清除面部油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用,還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷,是天然的“防曬霜”。


好處六:改善記憶力,美容養(yǎng)顏

 

  茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié),改善記憶力,提高學(xué)習(xí)效率。國外研究證實,喝白茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病,尤其是老年認(rèn)知障礙癥。



茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌,幫助消化,增強(qiáng)人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明,定期飲白茶可以縮減腰圍,降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI),從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。


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