無(wú)論如何忙碌，手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以養(yǎng)心。在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠(yuǎn)古山林，感受到清風(fēng)浩蕩。
有茶的日子就是一段好時(shí)光。
杉林溪茶，屬于烏龍茶一類，是臺(tái)灣高山茶的代表品種。種植在北緯23.5度，北回歸線以北，主要產(chǎn)區(qū)是阿里山、杉林溪、清境、梨山等地。
其中，茶區(qū)位于海拔1200米到1800米的杉林溪高山茶為其中極品。茶區(qū)終年云霧籠罩,土壤肥沃,雨量適中，香氣高揚(yáng)，芬芳柔軟，杉林溪高山氣息濃厚，口味有質(zhì)感，香氣中帶有濃郁的原始?xì)庀ⅲ纫豢谏剂窒?，仿佛置身于原始森林中，感受天地間最純真自然的韻味。
杉林溪
茶區(qū)
杉林溪茶其色澤鮮艷，條索緊結(jié)整齊，水色蜜綠澄清，清香撲鼻，入口生津，富活性，落喉甘清，韻味強(qiáng)。品茗此茶讓人口齒留香，潤(rùn)喉生津，乃茶中極品。
兩大特色
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特色一：
杉林溪茶有冷香，這是杉林溪高山茶的一大特色。所謂"冷香"，非言語(yǔ)可形容。唐·王建 《野菊》詩(shī):"晚艷出荒籬，冷香著秋水。"宋·梅堯臣 《依韻和正仲重臺(tái)梅花》:"冷香傳去遠(yuǎn)，靜艷密還增。"以上詩(shī)句或可窺"冷香"之形，識(shí)"冷香"之境。試想，茶人飲下杉林溪高山茶，陣陣?yán)湎惴路鹗谷琐情g置身大杉林，觀山風(fēng)出幽巒，賞云霧起澗間，何等清爽、何等暢快哉!
特色二：
杉林溪茶茶湯飲入口中后先微苦而后回甘，而非如其他茶之回甘立顯，仿佛甜味被化開(kāi)一般，這是區(qū)別杉林溪高山茶與其他茶的重要特色。
保健功效
杉林溪茶除了一般茶葉所具有的提神益思、生津利尿、殺菌消炎、解暑解乏、減肥美容、清肝明目、牙齒保健、敵煙醒酒等保健功能外，對(duì)于抵抗衰老、降壓降脂、減少心腦血管疾病方面還具有特殊的功效。
品茶
干茶：半球狀顆粒飽滿、緊實(shí)
沖泡：茶具可選用透明玻璃杯或白色蓋碗，若用石壺沖泡，可選用硬度較高之石壺。水溫約九十度為宜，置茶量約三分之一到四分之一容量，浸泡間隙約45秒，約可回沖八至十泡。
茶湯：蜜綠透黃、光澤亮麗
口感：滋味甘醇濃厚活性佳，入喉甜爽，余韻渾厚，花香、水果香明顯，讓人口齒留香，潤(rùn)喉生津。
如果您對(duì)杉林溪茶感興趣，想親自品嘗由茶藝師沖泡的杉林溪茶，與茶友一同交流喝茶心得，歡迎您本周五（3月22日）來(lái)參加由花都區(qū)茶文化促進(jìn)會(huì)舉辦的第5期“悅讀·茶會(huì)”！
