徑山茶宴，誕生于余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山萬(wàn)壽禪寺，始于唐，盛于宋，流傳至今，已有1200余年歷史，是徑山古剎以茶代酒宴請(qǐng)客人的一種獨(dú)特的飲茶儀式。2005年，徑山茶宴被列入余杭區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
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在宋代，不少皇帝修建禪寺，遇朝廷欽賜袈裟、錫杖時(shí)的慶典或祈禱會(huì)時(shí)，往往會(huì)舉行盛大的茶宴，以款待賓客，參加茶宴者均為寺院高僧及當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)名流。浙江余杭徑山寺的“徑山茶宴”，以及兼具山林野趣和禪林高韻而聞名于世，舉辦茶宴時(shí)眾佛門(mén)弟子圍坐“茶堂”，一茶宴之順序和佛門(mén)教儀，依次點(diǎn)茶、獻(xiàn)茶、聞香、觀色、嘗味、敘誼。先由住持親自沖點(diǎn)香茗“佛茶”，以示敬意，稱為“點(diǎn)茶”；然后由寺僧們依次將香茗奉獻(xiàn)給來(lái)賓，名為“獻(xiàn)茶”；赴宴者接過(guò)茶后先打開(kāi)茶碗蓋聞香，再舉碗觀賞茶湯色澤，爾后才啟口，在“嘖嘖”的贊嘆聲中品味。茶過(guò)三巡后，即開(kāi)始評(píng)品茶香、茶色，并盛贊主人道德品行，最后才是論佛誦經(jīng)，談事敘誼。
徑山寺禪茶文化可追溯至唐。僧人舉行茶宴，禮佛參禪，并制定了獨(dú)特禮儀，到了宋朝，其影響覆蓋江南，被譽(yù)為“東南第一禪林”，并成為中日禪茶交流中心。“茶圣”陸羽也曾隱居徑山腳下，寫(xiě)下著名的《茶經(jīng)》。
作為中國(guó)禪門(mén)清規(guī)和茶會(huì)禮儀結(jié)合的典范，徑山茶宴包括了張茶榜、擊茶鼓、恭請(qǐng)入堂、上香禮佛、煎湯點(diǎn)茶、行盞分茶、說(shuō)偈吃茶、謝茶退堂等10多道儀式程序，賓主或師徒之間用“參話頭”的形式問(wèn)答交談，機(jī)鋒偈語(yǔ)，慧光靈現(xiàn)，是我國(guó)禪茶文化的經(jīng)典樣式。
徑山自古就是中日文化交流的窗口和橋梁，徑山茶宴是兩國(guó)文化交流的重要內(nèi)容和主要載體，也是日本茶道的淵源。在宋元時(shí)期，中日禪僧往來(lái)頻繁，江南地區(qū)盛行的禪宗曹洞宗、臨濟(jì)宗東傳日本，開(kāi)宗立派，瓜瓞綿延，在日本室町幕府時(shí)期出現(xiàn)的禪宗24流派中有20派系出臨濟(jì)，到近世形成的禪宗14派中，有13派都出自臨濟(jì)禪系的徑山派。
曾經(jīng)二度入宋求法的日本高僧千光榮西，因在都城祈雨應(yīng)驗(yàn)而獲得在徑山寺大湯茶會(huì)的禮遇。他歸國(guó)時(shí)帶去了天臺(tái)山茶葉、茶籽以及植茶、制茶技術(shù)和飲茶禮法，寫(xiě)了《吃茶養(yǎng)生記》，介紹種茶、飲茶方法和茶的效用，被譽(yù)為日本的“茶圣”。
日本曹洞宗開(kāi)山祖希玄道元入宋求法時(shí)，也曾登臨徑山問(wèn)道，回國(guó)后按照唐宋《百丈清規(guī)》、《禪苑清規(guī)》等制定了一系列清規(guī)戒律，統(tǒng)稱《永平清規(guī)》。他根據(jù)徑山茶宴禮法，對(duì)吃茶、行茶、大座茶湯等茶禮作了詳細(xì)規(guī)定，對(duì)其后日本茶道禮法產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
日本18世紀(jì)百科全書(shū)《類聚名物考》記載，日本僧人南浦紹明于1259年將徑山茶宴傳入日本。這一發(fā)現(xiàn)為實(shí)證徑山茶宴為日本茶道之源提供了重要的文獻(xiàn)史料。由18世紀(jì)日本江戶時(shí)代中期國(guó)學(xué)大師山岡俊明編纂的《類聚名物考》第四卷中記載：“茶宴之起，正元年中（1259年），駐前國(guó)崇福寺開(kāi)山南浦紹明，入唐時(shí)宋世也，到徑山寺謁虛堂，而傳其法而皈。”
這一史料記載明確了日本茶道源于我國(guó)徑山茶宴，成為徑山茶宴是日本茶道之源的“鐵證”。
徑山茶宴在徑山已失傳甚久，20世紀(jì)80年代以來(lái)，浙江茶界的有識(shí)之士試圖恢復(fù)，舉辦了多次仿效徑山茶宴的儀式。面對(duì)當(dāng)今時(shí)代變遷和強(qiáng)勢(shì)文化的沖擊，徑山茶宴這一古老的飲茶禮儀已處于長(zhǎng)期失傳的瀕危狀態(tài)，搶救和保護(hù)迫在眉睫。
（來(lái)源：古建中國(guó)）
