隨著近年來(lái)普洱茶市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，許多茶友與商家總會(huì)有意無(wú)意的將其它茶類的部分概念，與“春茶”、“明前茶”、“雨前茶”等，生硬的套用于普洱茶。2019普洱春茶季即將到來(lái)，在此厘清關(guān)于普洱春茶的種種概念，就十分有必要了。
云南屬于大陸型熱帶亞熱帶高原型氣候，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，云南省氣候并無(wú)四季之分，與中原、江南地區(qū)以二十四節(jié)氣劃分時(shí)令亦有天壤之別。每年10月底至次年5月受伊朗印巴地區(qū)和沙漠地區(qū)氣流影響，日照充足、空氣干燥、降雨偏少，為明顯旱季。6月到10月中旬受赤道海洋西南季風(fēng)和熱帶海洋東南季風(fēng)影響，溫度高、濕氣重，降雨日多且量大，為明顯雨季。
江南茶區(qū)以公歷2～4月份采收春茶，如上所述，云南并無(wú)四季之分，只區(qū)分干雨季。因受中原文化影響，而有四季茶品之分。因云南氣候的特殊性，以致所謂春茶與一般江南茶區(qū)之季節(jié)稍有差異。云南所謂春茶，泛指農(nóng)歷春節(jié)后，至雨季來(lái)臨前，也就是2～5月中旬所采摘鮮葉都屬于春茶。近年來(lái)云南氣候異常現(xiàn)象頻發(fā)，進(jìn)入雨季的時(shí)間多較往年平均時(shí)間提前。
具體到不同的茶區(qū)、茶園、茶樹，茶園海拔越低、茶樹樹齡越小、茶區(qū)氣溫越高、茶園水分越充足，茶樹的發(fā)芽時(shí)間越早。高海拔古茶樹往往會(huì)最晚發(fā)芽。往年勐海茶區(qū)發(fā)芽最早的古茶園是南糯山，一般在三月中旬，近年來(lái)受氣候異常影響時(shí)間有所改變。
江南綠茶產(chǎn)區(qū)往往以清明節(jié)前所采制茶葉為上品，是以有“明前茶”之名，而清明至谷雨節(jié)氣之間所采制茶品是為“雨前茶”。而云南茶區(qū)并無(wú)節(jié)氣區(qū)分，茶葉生產(chǎn)也沒(méi)有依循清明、谷雨作為時(shí)間節(jié)點(diǎn)。
云南普洱茶區(qū)在2～5月底，雨季來(lái)臨前，臺(tái)地茶共有3～4次采摘。坊間多有套用江南茶區(qū)明前茶概念，以最早采摘的“頭春茶”為上品。此類茶品外觀漂亮，有脂粉香，但往往湯水偏淡、茶質(zhì)不足、耐泡性不佳，未來(lái)轉(zhuǎn)化預(yù)期有限，這是與普洱茶的基本價(jià)值相違背的。茶菁質(zhì)量最佳的時(shí)節(jié)，反而是4月初春雨過(guò)后第二次所采摘，即所謂“正春茶”。因雨后有助于土內(nèi)養(yǎng)分的輸送，氣溫提升、陽(yáng)光普照有利于茶樹生長(zhǎng)，葉質(zhì)也較為肥厚柔韌，茶品內(nèi)質(zhì)豐厚，表現(xiàn)往往較頭春茶更佳。
近年來(lái)云南茶區(qū)廣受異常氣候所苦，春茶的實(shí)際采摘次數(shù)較往年較少，產(chǎn)量減少，品質(zhì)亦呈下降趨勢(shì)。但受市場(chǎng)炒作因素影響，原料價(jià)格連年上漲，與茶質(zhì)的實(shí)質(zhì)變化完全相背離。2018年云南冬季氣溫偏高，降水偏多，前幾日版納茶區(qū)各地受南支槽影響發(fā)生大風(fēng)雷雨冰雹等災(zāi)害性天氣，2019普洱春茶生產(chǎn)預(yù)期較不明朗。
