茶，源于木本植物，木本植物的地標(biāo)性、品種對(duì)其特性有著極為重要的影響，雖然許多方面簡(jiǎn)單看來(lái)是大同小異，實(shí)際上卻是千差萬(wàn)別：地標(biāo)性的氣溫主要影響地上部的生長(zhǎng)，地溫主要影響根系的生長(zhǎng)，而且氣溫與地溫是相互關(guān)聯(lián)的；品種的型、類、種對(duì)茶葉的內(nèi)含物形成有著決定性的影響和區(qū)別。地標(biāo)性、品種也是相互關(guān)聯(lián)的，在加上海拔、周圍環(huán)境、管理等等因素，這就必然導(dǎo)致各地、各種茶樹(shù)形成經(jīng)典的特性。
其實(shí)道理很簡(jiǎn)單：在廣東省的涼帽山種上吉林省長(zhǎng)白山的人參，或在長(zhǎng)白山種上廣東的荔枝……如果以上例子還不好理解的話，那就再打個(gè)比方：在廣東饅頭山引種栽培正宗的西湖龍井茶樹(shù)，能和原產(chǎn)地的相提并論么？現(xiàn)實(shí)情況是正宗西湖龍井茶樹(shù)在原產(chǎn)地的一百公里內(nèi)的絕大部分區(qū)域都難于“復(fù)制”。
因此，現(xiàn)今茶品百般千樣，特性、功效不能一概而論。常常遇到一些人僅僅以自己常見(jiàn)的茶、或者知道的茶，來(lái)評(píng)判或定義所有的茶品，這是極大的模糊意識(shí)，對(duì)于講究以茶養(yǎng)生、或是“談茶論道”的原想會(huì)帶來(lái)方向偏差，導(dǎo)致認(rèn)知走向模糊地帶。
許多的認(rèn)知，不一定需要博大精深的學(xué)問(wèn)，因?yàn)榈览硎乔宄臄[在眼前的。認(rèn)知茶品亦如此。
有品者，來(lái)暢飲。
