白居易——西湖烹茗景觀營建
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白居易（772－846），字樂天，號(hào)“香山居士”。他不僅是唐代杰出的現(xiàn)實(shí)主義詩人，也是一位善于鑒茶識(shí)水的高手，自譽(yù)“別茶人”。
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唐長慶二年（822），白居易(772~846)在杭州刺史(執(zhí)掌一州大權(quán)的行政長官)任上，大力疏浚西湖，修筑湖堤，政余閑暇則輕裘策馬尋幽探勝，賦寫了大量詩篇，對(duì)發(fā)揚(yáng)西湖風(fēng)光的美名產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
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對(duì)于識(shí)茶和愛茶，白居易頗為自鳴不凡。他對(duì)自己的烹茶技藝也充滿自信，譬如他在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中吟道:“湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”。“別茶人”，意即識(shí)得佳茗的茶人。
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在白居易任杭州刺史的兩年中，西子湖的香茶與清泉，受到政績與才情皆稱超絕的這位老“市長”的迷戀。如果說，陸羽在《茶經(jīng)》中留下了西湖茶的源頭，那么，白居易的《招韜光禪師》詩，則為西湖留下了一段汲泉烹茗時(shí)間上最早的佳話：
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??白屋炊香飯，葷膻不入家。
濾泉澄葛粉，洗手摘藤花。
青芥除黃葉，紅姜帶紫芽。
命師相伴食，齋罷一甌茶。
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白居易以為，刺史府的一甌茶，足以邀韜光禪師入城?？啥U師卻更看重滾滾紅塵之外林泉巖壑的清幽寧靜，他對(duì)于刺史大人的“詩招”無動(dòng)于衷，而是以詩箋答之：“山僧野性好林泉，每向巖阿倚石眠。不解栽松陪玉勒，惟能引水種金蓮。白云乍可來青嶂，明月難教下碧天。城市不堪飛錫去，恐妨鶯囀翠樓前”。謙恭、瀟灑之中，暗藏友好的揶揄，猶如好茶往往帶著一絲微苦，而清馨與隨和也蘊(yùn)含其中。
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讀罷詩箋，白居易會(huì)心一笑，便親自渡湖，上山，與韜光禪師共度了一段詩、茶因緣的好時(shí)光。如今靈隱寺西北巢枸塢韜光寺里的烹茗井，便是他們兩位煮茶共賞、促膝談禪的舊景遺跡。
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從上面這段西湖景與茶同在發(fā)軔時(shí)期的史事，可以推想：白居易這位在中國文化史上占據(jù)重要地位的文學(xué)巨匠，既是發(fā)現(xiàn)、保護(hù)和傳播西湖美景的“第一功臣”，又是最早參與西湖風(fēng)景名勝與茶互動(dòng)的赫赫有名的歷史人物。公元九世紀(jì)，當(dāng)白“市長”在西湖最早的茶葉產(chǎn)地靈隱山中與韜光禪師一起品茶、詠茶之際，不經(jīng)意間，已經(jīng)給西湖留下了最古老的茶景觀與茶佳話。一口井，一次烹茗，開啟了西湖與名茶此后1200多年相互包融、相互依存和相互推進(jìn)的歷程。而且，在此后千余年間諸般西湖茶事活動(dòng)中，這種包融、依存和推進(jìn)，不斷得到人們的效仿、傳承和弘揚(yáng)，至今，其流風(fēng)余韻仍然浸潤在西湖的山山水水之間。
END
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