君子如茶
子必愛之
茶，已在世界生根發(fā)芽。目前，全世界有160多個國家和地區(qū)的人民有飲茶習俗，飲茶人口20多億。但各個國家圍繞茶衍生出的“吃法”、“飲法”卻各有差異。今天特意為讀者介紹中國、英國、美國、法國、荷蘭、俄羅斯、日本、韓國、泰國、北非、斯里蘭卡等國家的飲茶文化,以此來領(lǐng)略茶文化的多姿多彩。
中國：
中國人喝各種各樣各種口味的茶。喝綠茶、普洱茶的人都比較多。中國人很重禮節(jié)，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調(diào)節(jié)口味和點心之功效。
英國：
有著濃厚的下午茶傳統(tǒng)，茶幾乎可稱為英國的民族飲料。與中國的清茶文化不同，英國人喜愛現(xiàn)煮的濃茶，并放一二塊糖，再加少許冷牛奶。著名英國畫家詹姆士曾繪過一系列的英國下午茶圖畫，展現(xiàn)英國中產(chǎn)階級品賞紅茶、奶茶的情形。
美國：
“速度”、“效率”是美國的文化基因，茶文化也受此影響。美國人不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣浪費時間，因此他們常喝烏龍、綠茶等罐裝冷飲茶。他們在茶中加冰，或者將罐裝茶放于冰箱中冰好，喝起來涼爽可口。在美國，茶飲銷量僅次于咖啡。
法國：
法蘭西的飲茶文化從皇室貴族、有閑階層逐漸普及至民間，成為法國人生活與社交中不可或缺的一部分?，F(xiàn)今法國人最愛飲用綠茶、紅茶、沱茶、花茶。有些地方還會在茶中加入新鮮雞蛋，或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。
荷蘭：
作為曾經(jīng)的“海上馬車夫”，荷蘭是最早從中國引進茶葉的歐洲國家，在1605年，茶葉便成為荷蘭上層社會的飲品之一。荷蘭人獨創(chuàng)了奶茶飲法，這一創(chuàng)造深深地影響了日后歐美其他各國的茶文化。
俄羅斯：
早在十九世紀下半葉，俄羅斯便成了中國茶葉的最大買主。俄羅斯人喜愛喝紅茶，茶味濃厚。喝茶時，他們會先倒半杯濃茶，然后加熱開水，再加兩片方糖與檸檬片，喝茶程序和步驟也非常講究。
日本：
日本茶文化同中國有異曲同工之妙，其方式多以喝清茶為主。日本茶文化中的茶道最為著名，其表現(xiàn)方式之嚴謹、內(nèi)涵之豐富令人叫絕。外國人在游玩日本時，觀賞茶道幾乎是必備項目。
韓國：
茶文化亦是韓國傳統(tǒng)文化中的一部分，韓國茶禮講究以禮相待、以誠待人，成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一。韓國人將中國上古時代的部落首領(lǐng)神農(nóng)氏稱作茶圣。為紀念茶圣，韓國人還專門編排出“高麗五行茶”茶禮儀式。
泰國：
泰國地處南亞，緯度較低，氣候炎熱，因此冰茶成為他們飲茶文化中重要內(nèi)容。泰國人喜愛在茶水里加冰，讓茶冷卻甚至冰凍，品嘗起來沁人心脾。烈日之下，喝一杯冰茶，既能去熱散濕，也能頤養(yǎng)心神。
德國：
德國人飲茶有些既可笑又可愛的當?shù)亍１确?，德國也產(chǎn)花茶，但不是我國用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒有，真正是“有花無茶”。中國花茶講究花味之香遠；德國花茶，尋求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖，否則因花香太盛，有股澀酸味。德國人也買中國茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)，之后再將茶葉倒掉。有中國人到德國人家做客，發(fā)覺其茶味淡顏色也淺，一問，才知德國人獨具特征的“沖茶”習慣。
土耳其：
到土耳其沒喝過蘋果茶就好像沒到過土耳其一樣。土耳其人的好客熱情，請喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習俗。主人往往熱情的供給一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶起來較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜；土耳其咖啡香郁撲鼻，但是濃的化不開的感覺并不是每個初者都能夠承受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋果茶，能夠說是老少咸宜，男女皆愛。酸酸甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來分外的舒爽。
今天為讀者擷取了一些較為典型的外國飲茶文化，不管是東亞地區(qū)較為流行的清茶飲法，還是歐美地區(qū)盛行的奶茶、糖茶等等，我們都能看到，茶文化都用各具特色的飲法吸引了無數(shù)愛好者。
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