說(shuō)到巖茶,世人最先想到的,定然是大紅袍,再者,便是水仙肉桂等品種了。
為了方便區(qū)分,按標(biāo)準(zhǔn)通常將武夷巖茶分為五大系列。即大紅袍系列、水仙系列、肉桂系列、奇種系列以及名樅系列。
武夷巖茶有四大名樅是比較出名:大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜,
當(dāng)家名樅之大紅袍
看到大紅袍,大家一定有疑惑,它自己不就是一個(gè)系列嗎,怎么又隸屬名樅系列了呢?其實(shí)呢,正是因?yàn)榇蠹t袍太有名了,所以將它單獨(dú)列成了一個(gè)系列。不過(guò),這絲毫不影響它依然是十大名樅之首哦!
作為武夷巖茶中的王者,大紅袍絕對(duì)是名不虛傳。其嫁接母樹(shù)共有六顆,生長(zhǎng)在天心巖九龍窠巖壁之上,至今已有360多歲的高齡,得盡天時(shí)地利,長(zhǎng)年累月下來(lái)形成獨(dú)有的巖韻花香。
按照基因遺傳定律,有一個(gè)這樣優(yōu)秀的祖先,后代自然是不會(huì)差。
大紅袍外觀壯結(jié),香濃醇厚,茶湯橙黃清澈,上品大紅袍過(guò)五泡湯色不變,八九泡后仍有余香。
最早名樅之鐵羅漢
相傳在宋代,就已經(jīng)有鐵羅漢的記載了。所以,它是武夷巖茶中最早的名樅。鐵羅漢原產(chǎn)于慧苑巖之內(nèi)鬼洞,元明時(shí)期,為皇室之貢品。鐵羅漢香氣馥郁如蘭,且香高持久,不僅作茶飲,還有藥用功效。傳說(shuō),19世紀(jì)惠安有商戶經(jīng)營(yíng)巖茶,期間,該地發(fā)生兩次時(shí)疫,有患者飲用此商戶販賣的鐵羅漢后,竟得痊愈。鐵羅漢由此名聲大噪。
武夷道茶之白雞冠
如果說(shuō),大紅袍是信步廟堂的王者,那白雞冠則是隱于林泉的隱士。相傳白雞冠是道教大師白玉蟾所培植,一直有“道茶”之美譽(yù)。因產(chǎn)量少,知之者不多。其樹(shù)茸豪顯露似雞冠,故而得名。白雞冠色香味不如別種巖茶霸道,但品后韻味悠長(zhǎng),如道學(xué)仿若無(wú)味,實(shí)則曲徑通幽。
名樅珍品之水金龜
水金龜茶樹(shù)產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。此茶每年 5月中旬采摘,以二葉或三葉為主,色澤綠里透紅,滋味甘甜,香氣悠長(zhǎng)清遠(yuǎn)似臘梅香,濃飲且不見(jiàn)苦澀。