中日文獻(xiàn)中寺院應(yīng)用茶的記載
從中日文獻(xiàn)的分布上看也很有意思。在中國(guó)文獻(xiàn)里面，至少我沒有找到唐代直接的寺院應(yīng)用茶的文獻(xiàn)記載，相反地，在日本卻輕而易舉地找到了。
《入唐求法巡禮行記》就寫道：“五月五日，寺中有七百五十僧齋。諸寺同設(shè)。并是齊州靈巖寺供主所設(shè)?！贝蠹铱梢钥匆幌逻@個(gè)史料。最后就是供華燈、鳴香、茶、藥食、供養(yǎng)賢圣。
對(duì)于在海外的文獻(xiàn)當(dāng)中有記載，而在中國(guó)自己的文獻(xiàn)當(dāng)中卻缺如的現(xiàn)象，我的解釋就是：對(duì)中國(guó)人來(lái)說一方面是文獻(xiàn)的缺失，另一方面對(duì)中國(guó)來(lái)說，拿茶來(lái)供佛是自然而然的事。我們?cè)谀媳背臅r(shí)候就拿茶供祖先什么的。拿自己喜歡的東西來(lái)供奉自己敬愛的人，這是自然而然的事，也是中國(guó)祭祀的一個(gè)原則。佛教進(jìn)入中國(guó)以后，茶又跟佛教不沖突，再加上我們這個(gè)祭祀的原則，這樣一來(lái)用茶來(lái)供佛，其實(shí)是順理成章的事。但是在文獻(xiàn)里面，就是因?yàn)轫樌沓烧拢缘貌坏疥P(guān)注，就缺乏記載。
我們今天也是一樣的，不是怪事的話，除了中央的什么指示以外，不會(huì)見新聞，見諸文字。這樣一來(lái)對(duì)于日本人來(lái)說，他看到這個(gè)習(xí)俗是他在日本沒有看到過的，他會(huì)把這個(gè)東西記載下來(lái)。有一次聽學(xué)術(shù)報(bào)告，聽到一個(gè)與這個(gè)文獻(xiàn)分布特點(diǎn)相關(guān)的概念，可惜他用英文說的，雖然教給我了，我卻沒有記住。不懂的東西不容易記。
圓仁在他的《入唐求法巡禮行記》里面，關(guān)于茶的記載比較多，甚至包括茶館的記載。一個(gè)是剛剛進(jìn)入中國(guó)以后，在運(yùn)河里面他因?yàn)橐嚷湓诤竺娴拇?，他們的船中途就停下?lái)了，停下來(lái)干什么呢？他們就去茶館喝茶。還有一個(gè)茶館的記載，他得到中國(guó)政府的允許要回家了，但是當(dāng)時(shí)因?yàn)榉y、鎮(zhèn)壓佛教，所以有一些想為他送行的中國(guó)官員，似乎又不敢在城里面給他送行，于是出了城跟他碰頭。在哪里呢？也是在茶館里面，這時(shí)沒有使用茶館這個(gè)詞，就是去店里面喝茶。
唐代關(guān)于茶館的記載，《舊唐書》里面有一個(gè)王涯被政變的軍人抓住的故事，這是正史里唯一一個(gè)關(guān)于茶館的史料。另外《封氏聞見記》里面也出現(xiàn)過茶館，其他的茶館的史料很少，相比之下，日本人對(duì)于茶館的記載就算非常詳細(xì)了。
這個(gè)用茶來(lái)供養(yǎng)賢圣是不是跟禮儀活動(dòng)密不可分？我想應(yīng)該是密不可分的。當(dāng)然我們今天去寺院還看不見更加正規(guī)的茶的禮儀形式，要在佛前供什么東西，過程很隨意，盡管內(nèi)心是虔誠(chéng)的。從舉止上來(lái)看，比較隨意地把食品等東西放在供臺(tái)上就行了。在古代是不是這樣的？似乎有一個(gè)禮儀規(guī)范。
注：本文根據(jù)哲學(xué)家茶座第十三講講座錄音整理，文章觀點(diǎn)不代表本公眾號(hào)立場(chǎng)，敬請(qǐng)讀者諸君自行判斷。
