唐宋時(shí)代主流的喝茶方式是制團(tuán)研末

唐宋時(shí)代主流的喝茶方式是制團(tuán)研末

8閱讀 2018-12-18 06:14 文化

唐宋時(shí)代主流的喝茶方式是制團(tuán)研末,就是現(xiàn)在日本的抹茶喝法。把茶葉做成茶團(tuán),然后把茶葉研磨成粉,把粉倒入湯鍋中煮,煮的過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)泡沫。宋朝的方式和唐朝略有不同,是先把茶做成茶膏,然后放入水中煮,也是煮出泡沫。

古代喝茶拉花,大概就是上面這個(gè)感覺(jué)

在了解拉花之前需要先了解兩個(gè)概念“點(diǎn)茶”“分茶”。

點(diǎn)茶:就是把茶瓶里燒好的水注入茶盞中,把研磨好的茶粉用水沖泡成均勻的茶湯,形成一個(gè)美觀的茶面。倒水時(shí),要有節(jié)制,落水點(diǎn)要準(zhǔn),不能破壞茶面。

分茶:其實(shí)就是一個(gè)拉花的過(guò)程。點(diǎn)茶是把茶沖成一個(gè)均勻的狀態(tài),就像是畫畫一樣,在做一張紙,然后用分茶的過(guò)程在這張白紙上巧妙的利用泡沫,茶色的深淺畫出不同的形狀或是寫字。

拉花是怎么玩的?

烘烤茶餅

將茶餅研磨成細(xì)粉

將茶粉用茶筅調(diào)成膏狀

用竹筅擊拂茶盞,指繞腕轉(zhuǎn)

以清水為墨,以茶勺為筆,以茶膏為紙,由此作畫

所以古代的拉花有一個(gè)很好聽(tīng)的名字,就是“分茶”。分茶在古代可是一個(gè)非常高尚風(fēng)雅的游戲。只有文人雅士、皇宮貴族才能玩得轉(zhuǎn)的游戲。

現(xiàn)代分茶作品(山水畫)

現(xiàn)代分茶作品(書法)

茶葉,拉的不止是花,是畫!

來(lái)源:稀捍

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