既然命名為南糯山，第一時(shí)間聯(lián)想到了南糯山古茶區(qū)，而我更是想起了石頭寨，這里面有特別的故事：我記得以前第一次喝石頭寨的時(shí)候，記憶尤新的是那個(gè)重苦澀呀，茶性剛烈。有一次和茶友們一起交流時(shí)發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，他描述的石頭寨的感覺(jué)是香甜可口，和我記憶里的一點(diǎn)都不同。難道是我記錯(cuò)了？不對(duì)!真像就是：勐庫(kù)茶區(qū)中有石頭寨，而勐海格朗鄉(xiāng)也有石頭寨?。?！當(dāng)時(shí)的尷尬記憶尤新，滿滿的回憶呀。
故事簡(jiǎn)單講完，那么接下來(lái)就試試看有沒(méi)有記憶中的味道。
這款南糯的包裝還是余福生一貫以來(lái)的風(fēng)格“素雅，清新的味道?！?/span>
打開(kāi)包裝后的餅面，哇，真好看。在看背面，哇，好漂亮。一口料誒，看來(lái)果然如包裝上說(shuō)的“純料”，而不只有撒面而已。條索粗壯、完整，餅面圓整，很多白毫。這個(gè)顏值，有目共睹啊！我真想拿出去pk一翻再。。。漂亮到舍不得翹茶?。?/span>
泡法還是一貫的作風(fēng)：全程溫柔緩緩注水，避免熱水直接沖在茶葉上，由于原料的嫩度很高，有太多的芽頭，所以水溫肯定要壓一壓的，85-90°，茶水比保持在1：15，接下來(lái)就是仔細(xì)的品茶時(shí)間了。
湯色清澈明亮，杯中漂滿了很多毫毛，毫毛是好東西，它是輸、送茶葉水分的，較嫩才會(huì)有很多的毫毛，毫毛中的含量物質(zhì)我不太懂，但我知道：嫩度越高，氨基酸的含量也越高，口感也越鮮爽，氨基酸的營(yíng)養(yǎng)程度不用說(shuō)了吧！
香氣是花香，香不算高揚(yáng)，但掛杯香的時(shí)間還不錯(cuò)。
第一至四泡：入口的苦澀度很低，澀略大于苦，適口性不錯(cuò)，水路是細(xì)膩柔滑的，湯也有一定的厚度，沒(méi)有青味，吞下后，生津來(lái)的很快，回甘稍微慢一點(diǎn)，回甘生津不錯(cuò)，喝起來(lái)很舒服，胃部的包容性也很好
第五至八泡：澀度略有上升，湯的稠厚度略有下降，湯感細(xì)膩的程度和香氣也有所下降，但均是輕微的緩緩的，隨著茶葉里面本身的物質(zhì)的流失，在茶湯的表現(xiàn)力有下降的走勢(shì)，確屬正常。不過(guò)甜味上升了，甜味中還有絲絲蜜味。
第九至十泡，以及最后十一泡重手燜了兩分鐘：均沒(méi)有水味，重手燜了后也不會(huì)很苦澀，反而蜜味會(huì)更濃一些，好茶不怕?tīng)F。
茶底：用料的嫩度很高，找不到老葉子，老梗，幾乎都是芽頭和一芽一葉，活性不錯(cuò)，圖片就很明顯了，勻度也很好，顏色，粗壯程度等方面都挺一至，妥妥的是純料！
綜合評(píng)價(jià)：一、茶葉是晚採(cǎi)三天，收成增多三成。這說(shuō)明越嫩產(chǎn)量就越少，成本就越高，口感就越柔滑。這款料的嫩度大家有目共睹。
二、料越純?cè)巾樋诘恼f(shuō)法不是吹牛，拼配茶中后期的確有優(yōu)勢(shì)，而純料現(xiàn)喝的優(yōu)勢(shì)是很大的，此款所以圖片都能看出它到底純不純。
三、新茶大多數(shù)現(xiàn)喝都會(huì)有點(diǎn)小小的青草味和水汽味，而這款茶我是開(kāi)了包裝就撬開(kāi)喝，非要說(shuō)醒茶應(yīng)該就是欣賞餅面的那幾分鐘了，從頭到尾也沒(méi)喝到青味水味，茶底也看不到紅葉、紅梗、糊邊，這也說(shuō)明了優(yōu)質(zhì)的加工工藝。
扎實(shí)的用料保證了純度，嫩度，再加上優(yōu)質(zhì)的加工工藝，雖然成本增高了，但口感是不會(huì)騙人的，它是值得擁有的一款用心、扎實(shí)的茶品！
作 ?者丨大 川 愛(ài) 喝 茶
攝 ?影丨大 川 愛(ài) 喝 茶
來(lái) ?源丨新 茶 網(wǎng)
