白茶，營(yíng)養(yǎng)豐富
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大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術(shù)快速發(fā)展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等逐一被確認(rèn)，茶的保健功效逐步被人們認(rèn)識(shí)。
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專家指出，白茶中黃酮的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。
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白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
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散茶，傳統(tǒng)白茶的樣子
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白茶一百多年來(lái)都是以散茶形式存在的，白茶開(kāi)始?jí)猴灤蟾攀沁@近十年開(kāi)始的。雖說(shuō)蒸壓過(guò)程會(huì)對(duì)白茶自然萎凋有輕微的影響，不過(guò)這一影響并不是很大。
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因此，白茶散茶跟白茶餅原則上沒(méi)有區(qū)別，有的僅僅是體積大?。∪绻麠l件允許，可以存儲(chǔ)散茶，因?yàn)椴枞~越原始，它的保健功效越好。
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老白茶，是個(gè)寶
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白茶，六大茶類之一，以不炒不揉的清純聞名于世。
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它的制作工藝很簡(jiǎn)單，從茶樹上采下鮮葉，隨后經(jīng)過(guò)萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶葉制成了新白茶。
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在合適的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，經(jīng)過(guò)至少3年的陳化，才能稱得上老白茶。
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白茶之美，在于天然
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白茶清甜，并不如其它茶那般有濃烈香氣與濃強(qiáng)口感。
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相比于巖茶、普洱、鐵觀音，白茶不以力量與厚度見(jiàn)長(zhǎng)，它有著原汁原味的本色，清新淡雅的鮮爽，雨過(guò)花落的清香。是的，它像一個(gè)來(lái)自鄉(xiāng)野的少女，清純質(zhì)樸，渾然天成。
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這是由于白茶的工藝比較簡(jiǎn)單、而且比較特別。就像咱們平時(shí)蒸魚一樣，唯有肉質(zhì)鮮嫩的魚，蒸出來(lái)才更美味。
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清甜滋潤(rùn)，男女老少都愛(ài)喝
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喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是營(yíng)養(yǎng)，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容顏……
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老白茶，它滋味清甜、帶著花蜜香韻、茶性溫和，無(wú)論男女老少都在喝。
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此時(shí)養(yǎng)陰還可以起到中和溫補(bǔ)之燥的作用。此時(shí)可以適當(dāng)吃些苦味的食物，用以養(yǎng)心。
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貢眉，讓人著迷
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貢眉，被稱為白茶中的“茶葉的活化石”，雖不同于銀針的清爽，也不同于牡丹的深情，它卻有另一種獨(dú)特的魅力。
貢眉，是一款低調(diào)又內(nèi)涵、淳樸又讓人驚艷的茶。
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初見(jiàn)時(shí)，干枯的葉片似乎訴說(shuō)著“一年茶，三年藥，七年寶”似深山里的未識(shí)人間煙火，讓人驚嘆它的淳樸。在光陰里，內(nèi)質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)變，褪去青澀。再品它，一襲泉水入壺，將其內(nèi)涵發(fā)揮到極致，茶香讓人驚艷、滋味更是讓人著迷。
湯色橙黃明亮，內(nèi)質(zhì)豐富
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已經(jīng)陳化四年了的貢眉，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來(lái)越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。湯色橙黃明亮，甜爽明凈，內(nèi)質(zhì)豐富。
再觀看葉底，干凈平整，葉片肥厚柔軟紅色鐮邊，還略有可愛(ài)的茶芽。有一種令人欣喜的感覺(jué)。
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四年陳化，可存可飲
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白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽(yù)。
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這款白茶已經(jīng)陳化四年，此時(shí)已經(jīng)是非常適宜品飲。如果在適宜的環(huán)境下再繼續(xù)存放下去，口感滋味會(huì)更厚實(shí)醇厚。
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泡著喝，煮著喝都可以
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這款貢眉用煮的方式，香氣特別明顯，稍有藥香。湯水柔和、飽滿、潤(rùn)滑，不苦不澀。
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因?yàn)槔习撞栾灳o壓的形態(tài)對(duì)于香氣滋味更能鎖住，而且貢眉的葉子較粗老，耐煮，煮的時(shí)候更容易出味道。
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散茶香氣相比餅茶更悠揚(yáng)，散茶相比餅茶也能更快地將白茶原有的藥香表現(xiàn)出來(lái)。而一些新白茶則不建議煮著喝，新茶沒(méi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化，煮出來(lái)湯不夠滑潤(rùn)，沒(méi)有陳香。
