烏龍茶中的極品、中國(guó)十大名茶之一的安溪鐵觀音最早在安溪發(fā)現(xiàn)，其發(fā)祥地在安溪縣西坪鎮(zhèn)，這是世人公認(rèn)，從無(wú)爭(zhēng)議。不過(guò)，關(guān)于鐵觀音的母本原株卻有堯陽(yáng)村的“王說(shuō)”和松巖村的“魏說(shuō)”兩種說(shuō)法，二者各說(shuō)鐵觀音源自于此。
用國(guó)家級(jí)“非遺”烏龍茶安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人、八馬茶業(yè)掌門(mén)人王文禮的話說(shuō)，是他們祖上的讀書(shū)人將經(jīng)過(guò)精心炒制的茶葉輾轉(zhuǎn)獻(xiàn)給皇帝，又通過(guò)當(dāng)時(shí)最高權(quán)威人士的口做了最好的宣傳，才讓這棵茶樹(shù)為天下人所熟知。在堯陽(yáng)南山頭一處幽靜的書(shū)軒里，掛著發(fā)現(xiàn)“神樹(shù)”的王家先祖——王仕讓的畫(huà)像。畫(huà)像之下擺著一系列佐證物品。在書(shū)軒一側(cè)，高聳的花崗巖牌坊方正氣派，環(huán)繞著正中間一棵茶樹(shù)。一批批游客沿著蜿蜒山道接踵而至，都是為了這一樹(shù)神圣之茶而來(lái)。相傳，乾隆年間，堯陽(yáng)南陽(yáng)有位讀書(shū)人王仕讓?zhuān)趭^好學(xué)。一日，在書(shū)軒旁偶然發(fā)現(xiàn)一株生態(tài)奇異的茶樹(shù)，愛(ài)不釋手，遂移植在書(shū)軒圃內(nèi)，精心培育，適時(shí)采摘精制。果然，制成的茶品非同一般，色香味俱佳。后來(lái)，王仕讓進(jìn)京，特意帶上這一茶品敬送禮部侍郎方苞。方苞轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)廷，乾隆皇帝飲品之后大加贊賞，“以其茶烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似鐵，味香形美，猶如觀音”，于是賜名為“鐵觀音”。這一“鐵觀音”來(lái)源的說(shuō)法，被稱(chēng)為“王說(shuō)”。
人們?cè)凇巴跽f(shuō)”發(fā)源地參觀鐵觀音母樹(shù)
王文禮的表哥、新加坡茶葉出入口商公會(huì)會(huì)長(zhǎng)魏榮南，更愿意相信是他的先祖滿心虔誠(chéng)，獲神仙指引，夢(mèng)境成真，才有了今天的天賜神樹(shù)。跟魏榮南看法一致，國(guó)家級(jí)“非遺”烏龍茶安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人、魏蔭第九代孫——魏月德，相信這是個(gè)“神明引路”獲茶的故事：鐵觀音來(lái)自清雍正年間魏家先祖、松巖茶農(nóng)魏蔭手里。今天的松巖松林頭，在發(fā)現(xiàn)鐵觀音母樹(shù)的地點(diǎn)，魏家人重新移種鐵觀音，并在一旁的溪岸巨石鑿出魏蔭品茶的石像。石像上方立有土地龕供奉土地爺，在茶園坡地上，則高高聳立起觀音菩薩石像。相傳，雍正年間，松巖村松林頭茶農(nóng)魏蔭，篤信觀音菩薩，每日晨昏都要以清茶三杯敬奉。數(shù)十年如一日，其虔誠(chéng)之心感動(dòng)了大慈大悲的觀世音菩薩。忽有一夜，觀音菩薩賜夢(mèng)，讓他在夢(mèng)里見(jiàn)到一株蔥郁溫潤(rùn)的茶樹(shù)。第二天清晨，魏蔭遵循夢(mèng)中指引，終于在打石坑石崖峭壁上找到一株異于他種的茶樹(shù)。魏蔭如獲至寶，把它移植在家中的一口破鐵鼎里，用心護(hù)育，親自培土、蒔草、澆水，采擷制作的茶葉，果然是上品。其為觀音所賜，又緊結(jié)沉實(shí)似鐵，故名曰“鐵觀音”。這一“鐵觀音”來(lái)源的說(shuō)法，被稱(chēng)為“魏說(shuō)”。
在林榮溪和陳德進(jìn)撰寫(xiě)的《中國(guó)鐵觀音》一書(shū)中寫(xiě)道，三百多年來(lái)，關(guān)于鐵觀音的起源，雙方各執(zhí)一詞。王家堅(jiān)持“文人獻(xiàn)茶，乾隆賜名”，魏家則始終認(rèn)為是“觀音托夢(mèng)，魏蔭傳茶”。這兩種說(shuō)法隨著鐵觀音香韻的蕩開(kāi)，在愛(ài)茶人的甌杯之間，廣泛流傳，成為人們揭開(kāi)鐵觀音神秘面紗的“打開(kāi)方式”之一。
采茶女采摘紅心歪尾鐵觀音
鑒于兩家說(shuō)辭在茶人之中形成的廣泛影響，《中國(guó)茶經(jīng)》《福建烏龍茶》以及1994年出版的《安溪縣志》，把鐵觀音的起源王魏兩說(shuō)進(jìn)行了一番整理，一并收錄，以便喜歡尋源問(wèn)根的人們查閱。
事實(shí)上，王魏兩說(shuō)的“爭(zhēng)端”在當(dāng)?shù)夭](méi)有給兩家人造成隔閡，年輕人該結(jié)親的還是結(jié)親，年長(zhǎng)一點(diǎn)的就坐到一張八仙桌前，一起泡茶“話仙”。因?yàn)樗麄兌济靼祝缃袢藗円恢沦澩?，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地就是在安溪，就是在西坪。
倒是這一棵鐵觀音，借著皇帝、觀音的名義，聲名傳出四鄉(xiāng)八里，出村出鎮(zhèn)，出縣出市，直至海內(nèi)外，最后傳遍了五大洲。今日，有相當(dāng)多的國(guó)內(nèi)外人士都會(huì)把安溪和鐵觀音緊密相連。一說(shuō)到安溪，就想起那里有棵茶樹(shù)，叫鐵觀音，而提到鐵觀音，人們就自然而然地聯(lián)想到那一方“小溪煮山、四季飄香”的山水佳境。
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