安徽有多少名茶?
黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶,三者名列各種版本的十大名茶。
涌溪火青,十大名茶中也曾占據(jù)一席,腰圓形狀,別具一格。
太平猴魁,身形魁偉,其大如菜。
休寧松蘿,炒青綠茶的鼻祖。
霍山黃芽,與君山銀針、蒙頂黃芽并列三大黃芽茶。
安茶,黑茶中注重時節(jié)者,曾遠(yuǎn)銷兩廣和東南亞。
……
什么造就了如此豐富多彩美名遠(yuǎn)揚(yáng)的安徽茶?
氣候地貌適宜
良好的氣候地形條件,提供了茶樹生長的先決條件。
安徽,位于東經(jīng)114°54′—119°37′,北緯29°41′—34°38′之間,屬于暖溫帶與亞熱帶過渡地區(qū)。
季風(fēng)氣候明顯,四季分明,春暖夏熱,全年平均降水量在在773~1670毫米之間,全年無霜期200~250天,能為茶樹提供足夠的熱量與水分。
安徽地貌多樣,皖西和皖南的丘陵山地,土壤多為紅壤、黃壤和棕壤等,如大別山和黃山山脈地區(qū),土質(zhì)適宜,云霧繚繞,山地丘陵的小氣候,非常適宜茶樹生長,是優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)。
產(chǎn)茶歷史悠久
安徽自古產(chǎn)茶,遠(yuǎn)在一千多年的唐朝,就有壽州黃芽、六安茶、小峴春、天柱茶、廬州茶、雅山茶、九華山茶、新安含膏、歙州方茶等茶出產(chǎn)。
宋代實(shí)行榷茶制度,即茶葉專賣,全國設(shè)有榷貨務(wù)6處、榷山場13個,即“六榷務(wù)十三場”,六務(wù)中的無為軍,包含今天的巢湖與合肥地區(qū),十三場中的壽州、廬州、舒州多個榷山場,即包含今天安徽的壽縣、合肥、潛山縣。
徽商的大力推動
酒香也怕巷子深,安徽茶隨著徽商的足跡,傳向四方。
徽商,是我國歷史上的三大商幫之一,明朝后期到清代初期,徽商進(jìn)入全盛期,將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)銷往四方,其中茶葉也是一項重要商品,今天的許多茶葉老字號都是徽商開創(chuàng)。
北京吳裕泰茶莊,創(chuàng)辦人吳錫卿,歙縣人。
張一元,創(chuàng)辦人張文卿,歙縣人。
謝裕大,創(chuàng)辦人謝正安,歙縣人,他也是黃山毛峰的創(chuàng)始人。
清末五口通商之后,徽商將生意做到了國外。
如屯溪綠茶,暢銷海外。
祁門紅茶,出口量最高占到了全國紅茶出口量的三分之一。
今天安徽茶依然大名鼎鼎,但相對于近代的煊赫,已然暗淡不少。
2021年底公布的全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)中,安徽茶業(yè)龍頭企業(yè)僅有6家,排名與湖南并列第六,前面有福建、四川、湖北、云南、貴州、浙江七個省份。由此可見地位的下滑。
優(yōu)越的地理環(huán)境,悠久的種植歷史,優(yōu)良的技藝……有這般厚實(shí)的底子,相信安徽茶終將奮起。
來源:茶業(yè)管理評論
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