高華松在200多度高溫的鐵鍋里翻炒芽尖。
剛剛采摘下來(lái)的芽尖翠綠清新。
高華松感受晾曬后的茶葉濕度。
雅安名山區(qū)百丈鎮(zhèn)茶園。
眾人分享新茶，感受春天的味道。
3月1日，隨著一陣開(kāi)鑼聲，2019年雅安蒙頂山茶第一背篼春茶在茶史博物館前的廣場(chǎng)外上市了。與此同時(shí)，幾十公里外的雅安名山區(qū)百丈鎮(zhèn)西街，33歲的高華松正忙著趕制今春的第一批新茶。
200多度高溫的鐵鍋里，一雙青筋鼓脹的大手在鍋里快速地翻炒，鵝黃色的茶葉芽尖上下翻騰，白煙順著鍋沿蒸騰而起，一股淡淡的茶香在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。兩三分鐘后，經(jīng)高溫炒制過(guò)后的芽尖被迅速取出，拋在揉茶笠里反復(fù)揉搓……
“手工制作蒙頂甘露，需三炒三揉。清晨，我和愛(ài)人結(jié)伴采茶，中午回來(lái)她燒鍋，我殺青，當(dāng)天再累也必須將嫩葉炒制完。”炒茶的間隙，高華松向客人說(shuō)起他的制茶技藝。
做茶是講緣分的，僅有初中學(xué)歷的高華松在回鄉(xiāng)開(kāi)辦自己的制茶坊前，長(zhǎng)期在外務(wù)工，打過(guò)零工，做過(guò)倉(cāng)庫(kù)管理員和保安。“在廣東打工時(shí)，一名初中畢業(yè)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)制茶的故事激勵(lì)了我?！备呷A松覺(jué)得同為茶鄉(xiāng)人的他也能獲得成功。2011年，25歲的高華松回到雅安，從一家茶廠的銷(xiāo)售員做起，通過(guò)自學(xué)他先后考取了中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員。
2015年，他在家門(mén)口流轉(zhuǎn)了10畝老川茶園，決定自己創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，他的茶變得順口好喝有了回甘，茶味為他帶來(lái)了一批固定的愛(ài)家，事業(yè)逐漸步入正軌。
如今，高華松的手工茶坊產(chǎn)值已超過(guò)10萬(wàn)元，并不滿(mǎn)足的他已經(jīng)建立了自己的品牌和家庭茶莊?！凹亦l(xiāng)發(fā)展得越來(lái)越好，機(jī)會(huì)越來(lái)越多，希望更多的人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?！彼f(shuō)。
本報(bào)記者 楊樹(shù) 攝
