初飲茶者往往是被茶香征服。舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻端沁人到咽喉，四肢百骸是說不出來的輕松快慰。這大概就是茶香的魅力。
僅僅只因淺嘗，就能使身心有奇妙的感觸。優(yōu)質(zhì)的茶葉，茶香是有層次之分的，真正的茶香應(yīng)是自然的淡香、是含蓄的發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香；而劣質(zhì)的茶葉，充滿了香精味，沒有茶韻。
除此之外，同的茶品有著不一樣的茶味香氣。今天就跟大家細(xì)說茶香的不同層次，當(dāng)我們在品飲茶時，細(xì)細(xì)研究就會發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂趣。
第一層：水飄香
初級茶香--水飄香，其特征為：茶香膚淺飄揚(yáng)，聞得見，喝不著，泡茶時可使空中的氣味及茶湯茶蓋等，附著濃韻香味，香氣襲人，但入口后，香氣即大幅下降，甚至沒有什么香氣。
第二層：香入水
普通的茶香--香入水，其特征為：醒茶后，芬芳馥郁，融進(jìn)部分于茶湯。此類茶香給人的體驗(yàn)是：聞起來很香，喝起來也香，不過沒有聞著那么香。
第三層：水含香
優(yōu)良的茶香--水含香，其特征為：醒茶后，茶香少部分彌散，大部分融入到茶湯中，且融入到茶湯后香氣下沉，一部分從口齒中發(fā)散，一部分從喉嚨中發(fā)散。體驗(yàn)此類茶香，方法為，茶湯入口時屏住呼吸，待茶湯下喉后，閉嘴，從鼻腔中緩慢深出氣（注意體驗(yàn)香氣的源頭）。
第四層：水生香
上好的茶香--水生香，其特征為：聞起來幾乎不香，但喝完后，香氣從喉嚨深處緩慢回出，異常持久，因茶香和茶湯的融合度極好，而此類茶的湯感，通常比較油潤。
第五層：水即香
頂級的茶香--水即香，這類茶，必須是原料工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶，其特征為：茶香濃郁豐富，和茶湯完全融為一體，茶湯流到哪里，茶香就到哪里，且茶湯會隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”，飲之，有“湯即是香，香即是湯”的美妙感覺。
從來佳茗如佳人，茶有這么多的香，就像一位如花似玉的“香香公主”，品味到第五層次，那就是絕妙的驚喜與記憶。
你品到第幾層了？
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