欽典茶葉專注鳳凰單叢茶！今天喝喝鋸朵仔怎么樣？原創(chuàng)文章，支持我
鋸朵仔——鳳凰單樅名優(yōu)品種，產(chǎn)自有“潮汕屋脊”之稱的鳳凰山東南坡。因茶葉長(zhǎng)相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊緣有形似小鋸的葉齒凸起，因而得名鋸朵仔。
鋸朵仔，產(chǎn)于海拔400~1000公尺的高山上，甘甜的鳳凰山泉水和富含礦物的火山土壤，將鋸朵仔的鮮葉養(yǎng)得綠得誘人，高山云霧多，枝干上也被苔蘚覆滿，細(xì)細(xì)品呷，山韻味在口中蔓延開(kāi)來(lái)。
鳳凰山獨(dú)特的地理環(huán)境，紅、黃壤相結(jié)合的酸性土壤，花崗巖體的有機(jī)物含量高，加上其山高日照短，云霧雨量多，冬春不嚴(yán)寒，盛夏無(wú)酷暑的天氣特點(diǎn)，使得鋸朵仔的幽幽山韻更甚。
說(shuō)起來(lái)很有意思，系人為單叢還有一個(gè)很有趣的名字，叫作“鋸朵仔”，乍一聽(tīng)真是莫名其妙，難道這又是什么潮汕話里的高深詞語(yǔ)？原來(lái)這個(gè)名字得來(lái)是因?yàn)樾尤氏泺P凰單叢的茶樹(shù)葉子有明顯的鋸齒形狀，所以叫“鋸朵仔”，雖然不懂潮汕話，但是這幾個(gè)字這樣一拼，也覺(jué)得萌萌噠呢！
在茶人口中，大多數(shù)茶友都稱之為杏仁香，也許叫鋸朵仔，大家都會(huì)一頭霧水，鋸朵仔是什么鬼？其實(shí)在茶山這邊，我們都叫鋸朵仔，因?yàn)椴枞~葉片帶有鋸齒狀，細(xì)小如鋸，便命名之為“鋸朵仔”。
鋸朵仔是鳳凰單叢中最細(xì)小的品種，被冠以單叢小王子之稱，這種茶單株產(chǎn)量高，但采摘難度大，耗時(shí)耗工，每逢采摘之際便是最勞民傷財(cái)之時(shí)，每個(gè)采摘工人都懼之，一天采摘不到3斤干茶，所以鋸朵仔價(jià)格會(huì)相對(duì)高一些。
與生俱來(lái)杏仁香
【茶器】建議選用傳統(tǒng)潮汕工夫沖茶工具
【投茶量】約8g
【水質(zhì)】純凈水、山泉水為宜
【水溫】100℃沸水高沖
杏仁香鳳凰單叢產(chǎn)于烏崠下寮，再具體細(xì)分一下，又有鋸剁仔、大庵杏仁、成廣桃仁等單叢品種，茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔約850米處，樹(shù)齡200多年，為小喬木型中葉種，樹(shù)勢(shì)較高大。
再來(lái)說(shuō)干茶，鳳凰單叢杏仁香的干茶條索緊結(jié)壯直，色澤灰褐油潤(rùn)；香氣清高尚持久，滋味鮮爽，杏仁香味明顯，昧中含韻，湯色橙黃明亮，耐沖泡。
