喝茶是解渴的,有些茶友卻反饋,怎么越喝越渴,嗓子還越來越干?這是茶的問題還是人的問題?
拔干還是澀感
喝完茶后,口腔里有時會出現(xiàn)干燥的感覺,像是吃了沒熟透的香蕉,舌頭干燥、有點麻麻的。
有的人形容這種感覺為干,其實更準確的說法是澀感。
茶葉的澀味物質(zhì),
主要有茶多酚類、醛、鐵等物質(zhì),其中兒茶素類尤為重要。脂型兒茶素苦澀味較強,它在芽葉里的含量遠遠高于粗老葉片。
通常情況下,采制幼嫩一芽一、二葉的茶品,其苦澀味比采制一芽三、四葉的厚重得多。換句話說,喝綠茶澀感更明顯,喝熟普、老白茶澀感就沒那么重。
喝得太快
有些人喝茶習慣牛飲,殊不知這種喝法,短期攝入大量水分會降低人體細胞內(nèi)外的滲透壓,使得血液稀釋及電解質(zhì)失去平衡。
這時身體為求自保就會將細胞內(nèi)的水分排出,導致細胞內(nèi)滲透壓暫時性升高,進而產(chǎn)生口渴癥狀。
喝得太燙
飲茶提倡熱飲或是溫飲,太燙的茶會燙傷口腔,產(chǎn)生一種干澀感。像我們平時喝過熱的開水,也會有相似感受。
燙飲不但會傷及口腔、咽喉及食道粘膜,長期的高溫刺激還是導致口腔癌和食道腫瘤的一個誘因。
喝的不及排的多
茶葉利尿,主要是因為茶湯中含有咖啡堿、茶葉堿、可可堿等嘌呤類化合物。
這些成分刺激胃腸道反應、腎血管舒張,增強腎小球的濾除率,比單純喝水更利尿。
喝進身體的水分沒有被吸收多少,
就已經(jīng)隨著尿液排走,自然就會越喝越渴。發(fā)生這種情況,暫停喝茶,先喝幾口水吧。
茶葉還在退火期
這種情況是喝茶感覺口渴最為常見的一個原因。巖茶有焙火這道工序,茶葉剛焙好,火氣未退,這時來喝易導致上火,舌頭和嗓子也會十分干澀,產(chǎn)生燥感。
這種燥感與口渴十分相似,所以也常被誤認為是口渴。像剛剛經(jīng)過殺青干燥的綠茶、新壓制的生普,
也要經(jīng)過一個退火階段,
才適宜飲用。不同的茶葉的退火期長短會有差別,一般焙火越重的茶,退火期越長。
茶葉品質(zhì)不過關
一些茶在制作環(huán)節(jié)出了問題,如高溫烘烤、干燥不當、堆疊不當?shù)取?
茶餅、沱茶、磚茶都是有一定厚度的,干燥時可能因內(nèi)外水分散失得不均勻,外部已經(jīng)很干燥,內(nèi)部含水量卻很多,在后期陳放過程中茶餅可能發(fā)霉,導致茶餅易碎或者裂開。
還有一些茶,倉儲不當造成茶品腐壞霉變,或者在高溫高濕不透風環(huán)境中存儲,茶品被快速氧化。喝了這樣的茶,咽喉處會有干燥、吞咽困難、發(fā)緊發(fā)癢的“鎖喉”感。
泡得太濃
對于本身口味比較輕的人而言,如果投茶量過多導致泡的茶湯過濃了,茶湯中的內(nèi)含物質(zhì)過多,喝下去之后也會感覺到苦澀,“鎖喉”的感覺。
對于茶多酚含量豐富的綠茶、生普來說,如果茶湯太濃了,干澀感會更明顯。如果喝茶感覺越喝越渴,可以對照一下是不是以上原因。還有一種情況,本身有咽喉炎等癥狀,那就等好了再喝茶吧。
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