這是我在知乎上的一片回答，主要是關(guān)于新手到底應(yīng)該喝什么品類，根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，推薦一下，以及告訴各位其中的道理。
當(dāng)然這不是什么茶之類的排名，也沒有什么普遍的道理，就是純粹個(gè)人的看法，供大家參考。
這個(gè)問題其實(shí)要想對(duì)新手有建設(shè)性的幫助，我覺得不單單是推薦茶，更重要的是有清晰的邏輯，那么我的看法是在具體建議之前，有著幾層邏輯供大家探討。但其實(shí)對(duì)于新手，最實(shí)際的是找些身邊的朋友，所謂的引路人，哪怕這個(gè)引路人也在走歪路，但至少他給你的避坑指南是有價(jià)值的。
新手選擇茶，肯定是需要友好度的，而友好度我認(rèn)為主要由以下幾個(gè)角度構(gòu)成。
1，試錯(cuò)成本低
試錯(cuò)成本主要是因?yàn)槭袌?chǎng)炒作熱度越高，那么復(fù)雜情況也就越多，嘗試的成本也就會(huì)越高。選擇一些相對(duì)熱度普通些的品類，相對(duì)復(fù)雜情況會(huì)低一些。舉個(gè)例子冒充金駿眉的很多，而金駿眉不可能去冒充其他茶葉，熱度和關(guān)注度決定了市場(chǎng)的復(fù)雜性。
2，進(jìn)入門檻低
一上來別追什么金駿眉、牛肉、十年老白茶，這些東西換成是紅茶、肉桂、白茶相對(duì)來說可選擇的范圍就會(huì)越大。
3，品飲門檻低
工藝越復(fù)雜，市場(chǎng)歸納出來的概念越多，品飲門檻也就越高，大部分人一開始喝巖茶的抗拒和不習(xí)慣，是遠(yuǎn)高于綠茶的，所以品飲門檻對(duì)于新手也是一個(gè)友好度的體現(xiàn)。
4，市場(chǎng)占有率不能太低
其實(shí)市場(chǎng)是有很多非常不錯(cuò)優(yōu)質(zhì)，名氣不大的茶，但一般這種情況會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)占有率低，優(yōu)質(zhì)品市場(chǎng)流通性差，所以導(dǎo)致消費(fèi)者購買難度和良品率反而不高，所以太小眾的茶也不推薦。
5，不差錢的自帶護(hù)盾
不差錢的大品牌最貴的，甚至非賣品，完全沒有品質(zhì)焦慮，喝不懂銷售也會(huì)給你服務(wù)的服服帖帖的，不差錢的選擇友好度就在于你的愛好。
針對(duì)上述邏輯，整理一下部分品類里值得推薦的茶(本人都喝過)，其實(shí)無異于排序，也沒有排名，只是個(gè)個(gè)人理解的推薦而已。簡(jiǎn)單聊聊推薦理由。
一、綠茶類
安徽的綠茶
黃山毛峰
信陽毛尖
嶗山綠茶
上述都是屬于價(jià)格不高，品質(zhì)可以的，黃山生態(tài)較好，嶗山緯度高茶葉品質(zhì)也不錯(cuò)，信陽毛尖跟毛峰一樣歷史上都是名茶，但現(xiàn)在全國范圍看其實(shí)市場(chǎng)接受程度不如龍井，也不如后起之秀安吉白茶。所以也造成了品質(zhì)不錯(cuò)價(jià)格不算高的特點(diǎn)。
二、紅茶類
滇紅
首選，價(jià)格不高，香甜度也較為突出，優(yōu)點(diǎn)較容易感知，不像其他祁紅、小種之類的品飲稍有門檻。最主要的是便宜。
祁紅
香水都有特點(diǎn)，有足夠的品種和地域特點(diǎn)，同樣價(jià)格介于滇紅和小種之間。
小種
市場(chǎng)接受程度高，除了頂端的金駿眉外，其他的采摘登記價(jià)格也不高，哪怕是桐木的小種價(jià)格也還算可以。
而且小種小葉種紅茶，口感淡雅，特別適合不喜歡滋味濃重的朋友。
英紅
比滇紅還要便宜，還能具備大葉種紅茶濃鮮強(qiáng)的特點(diǎn)，也適合新手。
三、青茶類
鐵觀音
曾經(jīng)的王者，因?yàn)榻鷼v史原因熱度大大的下降，甚至有些落寞。但鐵觀音在青茶中，適口性非常好，也因?yàn)楝F(xiàn)在的落寞，價(jià)格比起巖茶之類的低了很多，是一個(gè)很好的選擇。
單從
香，大部分人喝茶還是對(duì)香氣的接受度最優(yōu)先，所以，單從對(duì)于喜歡香濃的特別合適。當(dāng)然還有漳平水仙也很香，但是我會(huì)覺得單從的水更好，相對(duì)推薦單從。
四、黃茶類
這個(gè)品類幾乎不推薦，第一太小眾，很多從業(yè)人員喝過的次數(shù)都不多。第二目前黃茶也有著綠茶化的傾向，正規(guī)工藝的越來越少見。
五、白茶類
白茶其實(shí)不建議追老茶，新手可以喝喝等級(jí)第一點(diǎn)的白牡丹或者壽眉，銀針的話新茶價(jià)格還行，但老茶價(jià)格太高了。
六、黑茶類
個(gè)人相對(duì)推薦茯茶，因?yàn)橛邪l(fā)花工藝，茶湯品飲起來沒有負(fù)擔(dān)，甜醇帶菌香比較適口，其他的因?yàn)楦鞣N原因不太推薦。
黑茶一定選大廠，一定選大廠，一定選大廠!!!
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