沖泡普洱茶的三要素:投茶量、沖泡時(shí)間、沖泡水溫。
茶具:沖泡普洱茶可用紫砂壺、蓋碗兩種茶具。紫砂壺宜選用厚壁、粗砂、出水順暢的;蓋碗可選用瓷蓋碗或玻璃蓋碗,簡單的沖泡就可以使用蓋碗更方便。
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投茶量:投茶量因茶葉的不同而改變,一般來說緊壓茶的話10克左右,再按照自己個(gè)人的口味輕重適當(dāng)增減。普洱散茶情況比較復(fù)雜,條索緊結(jié)的普洱茶可少放一點(diǎn),條索肥壯、粗大的就可多放一點(diǎn),總之要根據(jù)茶葉的內(nèi)質(zhì)來決定投茶量。
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泡茶用水:最好用礦泉水或山泉水,水溫在95℃左右,需要放下待沸水靜置一會(huì)兒,這樣沖泡出來的茶才有活性。
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沖泡流程
1、置茶:若是緊壓茶,需要先撬茶,按照個(gè)人喜好口味輕重來決定撬茶量的多少。
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2、溫潤泡:茶葉放入壺內(nèi)后,在壺內(nèi)注入一半的沸水,迅速將茶水倒出。這樣即可以洗茶,又讓茶葉得到初步的滋潤舒展;若陳年普洱茶可進(jìn)行兩次洗茶,但兩次洗茶出湯必須快,否則會(huì)失去茶味。
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3、一泡出湯:沖水入壺之后將茶湯迅速倒入茶海,出湯時(shí)間可根據(jù)投茶量來定,投茶量多可出湯快,茶量少則出湯慢。也可根據(jù)個(gè)人口感來定,喜歡濃茶需出湯慢,喜歡淡茶可出湯快。
安靜的給自己沖泡一杯茶,慢慢的享受這大好時(shí)光吧。
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