泡 茶  |  普洱萌新的必修課

泡 茶 | 普洱萌新的必修課

2閱讀 2019-03-16 03:36 沖泡



拍攝地點(diǎn):古韻流香普洱會(huì)館



泡茶本就是一件隨心隨性的事情,

不應(yīng)該有太多的條條框框來(lái)束縛。

但我們的生活中,時(shí)常會(huì)遇到,

同樣的茶葉和器皿,

經(jīng)不同人的手,

泡出來(lái)茶湯的口感,有著很大差異。


所以啊,

泡茶是一件看似簡(jiǎn)單,實(shí)則非常講究的事。

需要不斷品、不斷悟,

才能泡出一杯好茶。



泡茶,是每一位普洱茶萌新的必修課。

但想要泡好一杯茶,

很簡(jiǎn)單,也很難。

我們今天分享的,就是普洱茶的基礎(chǔ)泡法。





備具階段

我們需要提前準(zhǔn)備好泡茶的器皿、茶葉,

以及所需要的水。

剛?cè)腴T的普洱茶“萌新”,

可以考慮使用蓋碗來(lái)沖泡,

不僅實(shí)惠,且方便。



溫杯潔具

即是把原本清潔的杯子再浸泡一遍,

這會(huì)提高杯具的溫度,

茶葉能更好的釋放出它的清香。




投茶

一般6-8克即可,

但是也會(huì)根據(jù)品茶的人數(shù),

以及茶葉的特性作出相應(yīng)的調(diào)整。


潤(rùn)茶

潤(rùn)茶,也稱為醒茶。

沖入約茶具4分之一的滾水,

然后快速倒去,

以此清洗茶葉中的雜質(zhì)。


制干的茶葉,

遇到水的溫度,被慢慢的喚醒。

有了新的顏色,

也被浸泡出迷人的清香。



沖泡

想要泡出一杯好喝的茶,

除了好水、好壺、好茶之外,

一個(gè)好的沖泡技巧也非常的重要。


注水時(shí)水沿茶杯邊緣緩緩而下,

不易直接將水沖到茶葉上。

同時(shí)要注意注水的速度,

過于急快的注水速度可能會(huì)影響到茶湯的濃淡,

也會(huì)關(guān)系到湯感和香氣的協(xié)調(diào)性。




出湯

在開始的前幾泡,

我們一般僅需要3至5秒就可以出湯,

8泡之后則需要延長(zhǎng)出湯的時(shí)間。

但出湯也會(huì)根據(jù)所泡茶葉的情況,作出調(diào)整。


隨后將茶湯倒入公道杯內(nèi),

由公道杯分向品茗杯,

這叫分湯。



奉茶

之后,我們就可以奉茶了。

奉茶,

應(yīng)當(dāng)舉案齊眉,

表達(dá)對(duì)賓客的最高敬意。

“您請(qǐng)喝茶。”


喝普洱,泡普洱,

其實(shí)都沒有一個(gè)硬性的界定。

是一件見仁見智的事情。

但作為普洱小白,初入普洱江湖,

不免少走彎路,


當(dāng)還不了解怎么才能泡出一杯好茶的時(shí)候,

不妨就多借鑒借鑒前輩們留下的“攻略”吧。



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