什么是干泡和濕泡?

什么是干泡和濕泡?

6閱讀 2018-12-18 08:07 沖泡


飲茶中的干泡與濕泡

文丨砂海墨韻


對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō),茶在喝到了一定程度之后,每次泡茶都是生活中的一種享受。

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中國(guó)茶文化發(fā)展至今,想要沖泡出一杯香甜的好茶,需要選擇安靜、簡(jiǎn)單地進(jìn)行著,飲茶過(guò)程中更多是精神上的一種享受。


其中工夫茶傳承不斷,從沿海遍及全國(guó),從較小壺承發(fā)展到茶海茶臺(tái),因此也有了干泡與濕泡之分。

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1濕泡法


▲濕泡


所謂的濕泡法就是日常生活中最為熟悉的泡茶的方法。

于茶臺(tái)上清洗茶具茶葉,沖茶澆淋紫砂,水可以直接地傾倒茶臺(tái)之上。


此法稱之為濕泡。


濕泡法最為直觀的判斷就是茶桌之上到底有寬大的茶盤,或者說(shuō)水能不能直接倒在桌面上。

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2干泡法


▲干泡


干泡是相對(duì)濕泡而言的,干泡法一般都不使用大的茶盤,而是選用較小的壺承或者專用的干泡臺(tái)。


材質(zhì)不一,多有竹、瓷、陶、紫砂等,一塊方磚、一方墨硯都可以


▲方磚干泡臺(tái)


其洗茶或者廢棄的茶水多傾倒于專用的水盂之中,多不淋濕壺身,不濺水于桌面。


這樣能夠保持茶桌的干凈,而且也比較容易收拾,還能隨心所欲地更換竹席和茶巾的款式,增添了布置茶席的樂趣。


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3濕泡法與干泡法的區(qū)別


濕泡法都是使用大的茶盤,并且泡茶的時(shí)候可以打濕茶盤。

濕泡隨心方便,沒有拘束,自然自在。

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干泡法則使用壺承或者干泡臺(tái),便于攜帶,簡(jiǎn)單大方,也令桌面更加干爽。

干泡簡(jiǎn)潔干凈且節(jié)約水,較為清新雅致。

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兩種方式各有千秋,全看飲茶的人如何選,并無(wú)好壞之分,只有感受之別。

壺友們不妨交替泡茶方式感受一下。


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