世界上并不存在最適合冷萃的茶,因?yàn)椴枋嵌喾N多樣的;但也不是所有茶都適合冷萃。今天,就讓我來(lái)為大家推薦7款不容錯(cuò)過(guò)的冷萃茶配方!
你需要準(zhǔn)備
冷萃茶的魅力就在于人人都能做,你不需要準(zhǔn)備額外的工具,任意可放在冰箱里保存的容器都可以,可以是水瓶、軟銀包裝或是茶壺。只要容器有蓋子,能夠防止異味進(jìn)入就可以。透明容器更好,這能讓你更好觀察和控制茶的顏色,判斷茶是否已經(jīng)萃取完成。
配方一:冷萃西湖龍井綠茶
如果你喜歡綠茶,那一定不要錯(cuò)過(guò)產(chǎn)自中國(guó)的西湖龍井茶,冷萃的方法能在幫你減少苦味的同時(shí),讓你充分感受茶的堅(jiān)果和黃豆香氣。
制作方法:10g茶葉和1L冷水混合倒入容器,放入冰箱萃取5小時(shí)。
配方二:冷萃白牡丹白茶
白茶又稱白牡丹,顏色鮮亮,質(zhì)感柔順,口味豐富。經(jīng)過(guò)冷萃,茶的濃度和口感會(huì)進(jìn)一步提升,水果香氣會(huì)更加濃郁,口味更加平衡。
請(qǐng)注意,白牡丹是白茶里第二高的級(jí)別。雖然銀針等級(jí)最高,但并不適合冷萃,因?yàn)殂y針大部分是茶芽,冷萃很難釋放其味道。
制作方法:8g茶葉和1L冷水倒入容器,放入冰箱萃取6小時(shí)。
升級(jí)做法:加入1-2g玫瑰花瓣,可以增強(qiáng)茶的抗衰老功效!或者加一些罐頭或新鮮荔枝以增加甜味。
配方三:冷萃滇紅
討厭味道太濃的紅茶?那么請(qǐng)一定嘗試一下冷萃的中國(guó)云南滇紅,那種鮮美的焦糖和蜂蜜香氣會(huì)讓你欲罷不能,且苦味幾乎為零。
制作方法:5g茶葉和1L水倒入容器,放入冰箱萃取5小時(shí)。
配方四:冷萃鐵觀音烏龍茶
鐵觀音是中國(guó)最知名的一種烏龍茶,輕度的氧化讓茶沒(méi)有澀味,且口味豐富,花香濃郁。
制作方法:5g茶葉和1L水倒入容器,放入冰箱萃取6小時(shí)。
升級(jí)做法:加入1-2g桂花以增加甜味和黃油香氣。
配方五:冷萃大紅袍烏龍茶
對(duì)于那些喜歡氧化程度更高烏龍茶的人,大紅袍是最佳選擇。冷萃能夠讓你品味到茶濃郁略帶烘烤的香氣,以及礦物質(zhì)和肉桂的味道。
制作方法:5g茶葉和1L水倒入容器,放入冰箱萃取4小時(shí)。喝的時(shí)候可以加一根肉桂棒。
配方六:冷萃普洱茶
制作冷萃我們推薦散裝熟普洱,你會(huì)品味到完美的泥土、橡樹、松樹以及可可的香氣!
制作方法:4g茶葉和1L水倒入容器,放入冰箱萃取4小時(shí)。
升級(jí)做法:加入1-2g菊花,或是橙子片。
配方七:冷萃茉莉花茶
有些人覺(jué)得茉莉花茶品質(zhì)一般且澀味較重,那是因?yàn)槟阗I的花茶品質(zhì)不好,真正用高品質(zhì)綠茶制作的花茶花香四溢,口味極為平衡,特別是冷萃之后,不帶一點(diǎn)澀味,質(zhì)感柔和,口味精致。
制作方法:6g茶葉和1L水倒入容器,放入冰箱萃取5小時(shí)。
來(lái)源:Teasenz TeaCulture茶新說(shuō),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除