普洱熟茶,是經過人工發(fā)酵的,茶性、口感方面,都在后期發(fā)酵過程中發(fā)生了很大的變化,口感方面是非常溫和的;并且對于熟茶的價格也是比較公道的,我就很喜歡普洱熟茶那中醇厚爽的口感,讓人有種回味無窮的感覺。飲用普洱熟茶,尤其是一款非常不錯的中期熟茶,可以說是:香甜、柔滑、醇厚來形容的;其中最為突出的就是香甜。
一款好的中期普洱熟茶口感是什么樣的?
1、湯色紅濃透亮
良好的倉儲促使茶葉里面的水汽、雜味都慢慢的褪去了,所以茶湯顏色很自然,很有活力;茶湯紅濃程度說明了茶葉的品質,倉儲是否夠優(yōu)秀等。
2、滋味濃郁
滋味濃郁,且持續(xù)達6泡一上的話,那么說明這款中期普洱茶的低料是非常豐富的,香氣濃郁的同時,還說明了該茶發(fā)酵適中,保留了原茶的香氣、滋味。
3、湯感稠滑
所謂的稠滑感,是茶湯入口的感覺,越稠,代表營養(yǎng)越為豐富;而滑度,則代表茶葉里面物質的轉化多。
4、富有層次變化
一款優(yōu)秀的中期普洱熟茶,那么入口會有一個起伏的層次過程,由淺而深,再慢慢的變淺,這個過程,一般只可以在優(yōu)質的普洱熟茶中有體現。
5、口感甜潤
茶湯入口有甜潤感,如果表現得干、澀、麻的口感,那么這樣的茶葉說明倉儲條件不夠;或是還沒有達到一個適合飲用的階段。這股甜潤感,是建立在一定的時間上,還有良好的倉儲條件上的。
6、回甘持續(xù)
回甘生津,說明茶葉的選料是比較好的,同時也很好的反應了經過發(fā)酵后熟茶的活性還在,依然有刺激性,這樣的普洱熟茶還有儲存上升空間的;回甘生津,可以使熟茶富于變化,給人帶來愉悅感。
中老期普洱熟茶怎么泡好喝
首先,老熟茶我們建議使用兩步潤茶,第一步是溫潤泡,水溫控制在80°,主要是讓干燥的茶葉在適當的溫度下吸水,同時讓茶葉舒張,以及讓部分內含物質穩(wěn)定,并均勻地浸出。概括來說,就是要在溫潤泡時盡量讓茶葉舒展開,如果展開得不好,不均勻,后面的浸出就不均勻。
第二步就是潤茶,水溫要達到95°以上,利用熱量激活茶的香氣,進一步舒展茶葉,使內含物質均勻釋放出來,同時達到茶水相溶的效果。
兩次的潤茶中,我們可以通過數秒進行計算時間,溫潤泡數15-20秒,第二次潤泡數10-15秒,具體可以根據茶葉的實際情況調整。
最后,給大家提個醒,一般情況下潤茶這兩泡茶水是不喝的,因此,要把控好溫度和時間,不然泡出來過多的水浸出物就等于浪費了,大家要注意哦!