1.何為滇紅?
滇紅茶,即云南境內所產的茶,屬于紅茶類。主要產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
2.滇紅茶的出現(xiàn)
在1937年七七事變后,中國的主要茶產區(qū)---中南茶區(qū),由于受到戰(zhàn)爭的影響,人民顛沛流離。中南產區(qū)的茶當時被作為外貿商品,是兌換外幣的有效支撐。沒有經濟做支撐,就無法加快給人們的幸福腳步。此時一大批愛國人士積極的投入到實業(yè)救國中,經過實地考察,云南的鳳慶(順寧)的氣候環(huán)境非常適合茶樹的生長,于是便選擇鳳慶為當時發(fā)展茶葉的基地之一。
1939年,在中茶的技師馮紹裘先生的帶領下,第一批工夫紅茶試制成功,這批紅茶最初名為“云紅”,在1940年更名為“滇紅”,這個名字沿用至今。此后,滇紅茶出口到英國,俄羅斯等西歐國家,同時還被作為國禮贈送給英國女王。滇紅茶的知名度從此打開,時至今日。
3、滇紅茶品質特點
滇紅茶是大葉種紅碎茶進行拼配制成,條索肥壯緊實,茶湯紅而明亮,香味濃郁。每個季節(jié)不同,所以各季節(jié)也有各季節(jié)的特點。比如春茶凈度好,條索會肥碩一些;夏季是雨季之中,茶樹生長的也足夠快,凈度要明顯遜于春季,葉底也會比較硬一些;秋季干茶樹的生長代謝開始轉弱,這個季節(jié)嫩度更是不及春茶和夏茶。
4、滇紅茶價格多少錢
滇紅茶葉價格,一般而言,普通的滇紅茶價格每斤100元左右,口感稍微好點的滇紅茶價格每斤200元左右,特級滇紅茶一斤就得800元或上千元了;如果是高端禮盒裝的滇紅茶價格就得數千元一斤,甚至是上萬元一斤了。另外,因采制時期不同,滇紅茶品質具有季節(jié)性變化,一般春茶比夏、秋茶好,因而在選購滇紅茶時,滇紅采制季節(jié)也需將季節(jié)因素作為重要的參考之一。
5、泡滇紅的3個要點:
一、用量(4~5克)
二、泡10泡以上[水溫80-83度],注意水溫是要把水先燒開,再放置幾分鐘,稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。
三、出湯要快1~3泡都是1秒出湯,第一泡是洗茶,第4泡開始延長到3秒,5秒,8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋。
6、滇紅工夫分類:
其中一個滇紅工夫茶:條索緊結,肥碩宏偉,澤烏潤干棕色,金色毫泰斯拉顯著,內質湯色艷亮,香氣悠久的外觀,口感鮮爽強。
滇紅工夫茶兩個特點:條索緊結,肥碩宏偉,澤烏潤干棕,金仙少顯著,內質湯色明亮,清新的長渝高香氣,鮮爽滋味濃厚,刺激性弱,但沉重,外觀圓潤回味。
滇紅工夫茶三個特點:條索緊結,肥碩宏偉,澤烏潤干棕,金仙少顯著,內質湯色明亮,清新的長渝高香氣,鮮爽滋味濃,刺激性的外觀。高香似蜜,但也有隱藏的蘭花香,葉底嫩紅亮飲料。
滇紅工夫茶四個特點:防水電纜脂肪,是烏梅,更金仙;香氣純正依然強勁,但醇厚的口感,沿嫩勻底部,但均勻鮮紅的顏色。
五滇紅工夫茶,其中:粗壯線仍然緊張,但顏色黑色,金色美分;香氣純正,酒精味道,底部仍然是軟的,均勻的紅色色調。
六滇紅工夫茶,其中:緊張的情況下油鍋稍褐黑色,微金仙,和香氣純正,滋味和平,底部微微一僵,暗紅色粗壯線。