普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱(chēng)。
什么叫普洱生茶
茶葉經(jīng)過(guò)采摘后，需要先經(jīng)過(guò)鍋炒，使茶葉軟化利于揉捻，茶葉經(jīng)過(guò)揉捻后，就要抖散開(kāi)來(lái)，至于日光下暴曬，經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)日照的毛茶，具有特殊的太陽(yáng)味，我們稱(chēng)之為曬青毛茶。
而茶場(chǎng)從各地茶農(nóng)手里收購(gòu)曬青毛茶，再進(jìn)行加工，蒸壓成各種形狀等級(jí)的茶品，就是曬青壓制茶了，就是我們所說(shuō)的普洱生茶。
普洱生茶口感
普洱生茶口感猛烈，刺激性強(qiáng)，微帶青草氣，陳放后的生茶，口感顯柔順，茶味苦中帶甜，澀而生津。
