對(duì)于喜歡普洱茶的朋友來(lái)說(shuō)，總是買茶如山倒，喝是喝不完的。日常消耗的話，總是每款茶都想試一下，時(shí)常拆了這餅拆那餅；而收藏的話，當(dāng)然是完整的一件一件放在一起先存著了。
但是，不管是因什么初衷入手的，普洱茶的儲(chǔ)藏問(wèn)題得重視，不然一不小心可就得和心愛(ài)的好茶說(shuō)byebye了。
大家都知道，普洱茶具有很強(qiáng)的吸濕、吸異味能力，因此水分、異味是茶葉品質(zhì)的大敵，極易使普洱茶變質(zhì)。除此之外，高溫、強(qiáng)光，也易使普洱茶劣變。了解如何存茶之前，我們先來(lái)看看影響茶葉品質(zhì)的4大關(guān)鍵點(diǎn)。
水分
水分是促進(jìn)茶葉成分發(fā)生化學(xué)變化反應(yīng)的溶劑，水分越多，茶葉中的有益成分?jǐn)U散移動(dòng)和互相作用也就越顯著，當(dāng)普洱茶吸水受潮到一定程度時(shí)便會(huì)變質(zhì)。
異味
干燥的普洱茶吸附能力強(qiáng)勁，很容易吸附各種異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)迅速失去普洱茶本身的風(fēng)味。如果將茶葉與有異味的物品，如香水、煙酒、食物等混放在一起，茶葉不用多久就會(huì)被污染，從而影響品質(zhì)，入口尷尬，體感不適。
光
茶葉對(duì)光的反應(yīng)很敏感。在光的照射下，茶葉色素和脂類物質(zhì)等易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，生茶容易逐漸失去綠色而變?yōu)榘岛稚?。同時(shí)光照也易使溫度升高，加快變質(zhì)。
溫度
茶葉貯藏過(guò)程中，溫度越高，茶葉內(nèi)含物質(zhì)氧化降解速度越快，茶葉劣變速度也就加快。
變質(zhì)后的普洱茶表現(xiàn)為干茶、茶湯、葉底色澤加深變暗，香氣顯霉，滋味淡薄。喝下去身體很抗拒，扔掉又心里接受不了。所以各位朋友，為了這種“悲慘”事件發(fā)生，趁著剛買的茶還完好無(wú)損，趕緊開(kāi)始從根源預(yù)防吧。
存茶大宗旨：自然存放
說(shuō)起來(lái)，普洱茶相對(duì)其他茶類來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)藏相對(duì)容易很多。只需自然通風(fēng)的環(huán)境下儲(chǔ)藏就行了，但自然存放絕不是一味的通風(fēng)透氣。
相對(duì)密封
自然存放的前提是相對(duì)密封，即以密封為主，定時(shí)通風(fēng)換氣，排除異雜味。
密封可以在一定程度隔絕水分、光線和異味。
對(duì)于成件筍殼扎筒的普洱茶來(lái)說(shuō)相對(duì)簡(jiǎn)單，不拆開(kāi)用紙箱、大紫砂罐等裝好即可。但是如果是單餅尤其是拆過(guò)的普洱茶，需要用食品用袋裝好密封，并用茶葉罐等容器裝好。
1.定時(shí)通風(fēng)換氣
天氣比較干燥時(shí)，需要一定的通風(fēng)透氣才能更好促進(jìn)普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。然而參與普洱茶后發(fā)酵的真菌需要厭氧環(huán)境才能很好的繁殖，如果常常通風(fēng)透氣，微生物便無(wú)法好好生活繁衍。而且持續(xù)的空氣流通會(huì)帶來(lái)大量的濕氣，讓茶葉霉變。因此，普洱茶以定時(shí)通風(fēng)換氣為宜。
2.防潮
不同地方氣候不同，藏茶方法有所不同。
天氣好的話，尤其是像北方這樣比較干燥的氣候，緊壓狀態(tài)的普洱茶轉(zhuǎn)化較慢，儲(chǔ)藏起來(lái)很方便，大環(huán)境下自然存放即可，一般不會(huì)發(fā)生什么變質(zhì)現(xiàn)象。
但南方地區(qū)常常遇上連續(xù)的多雨時(shí)節(jié)，此時(shí)存茶的房間應(yīng)該保持門窗緊閉，不要開(kāi)窗透氣，如果通風(fēng)透氣會(huì)導(dǎo)致存茶房間涌進(jìn)許多潮濕空氣，此時(shí)一定要密封，沒(méi)有空氣對(duì)流就沒(méi)有濕度的傷害，必要時(shí)需進(jìn)行抽濕。
量小的可以使用隔水的藏茶容器，對(duì)于量大的整件普洱茶，最好不要拆開(kāi)筍殼包裝，放在房間里面，下面墊紙箱或者木板，不要靠墻壁存放。
3.防異味
存放時(shí)，生、熟茶需分開(kāi)用不同的容器存放，避免串味互相影響。同時(shí)存放時(shí)要隔絕密封，不能與有異味的物品放置于一起。正是因?yàn)檫@種特性，喝茶剩下的茶渣在生活中常常再利用于祛除異味。
4.避光
然后放在不透光的容器里密封儲(chǔ)藏，不要暴露在空氣中，同時(shí)置于陰涼無(wú)光的位置。
5.常溫保存
普洱茶存茶溫度以20—40℃左右為宜，溫度過(guò)高茶葉易變質(zhì)，溫度過(guò)低茶葉則轉(zhuǎn)化緩慢。
潤(rùn)元昌倉(cāng)庫(kù)一角
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，在一個(gè)干凈無(wú)異味的大環(huán)境下，以密封自然存放為主，偶爾通風(fēng)換氣，排除異雜味，便可保證普洱茶良好長(zhǎng)久地儲(chǔ)藏。
存茶，你會(huì)了嗎？
文/胡椒粉 圖/潤(rùn)元昌設(shè)計(jì)部
