陳皮品種
陳皮來源于蕓香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的干燥成熟果皮。
藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。主產(chǎn)于廣東、福建、四川、浙江、江西等地。廣陳皮主要來源于橘的變種茶枝柑和四會柑的干燥成熟果皮。
其中以茶枝柑作為廣陳皮的主要來源，又茶枝柑主產(chǎn)新會又稱新會陳皮。
新會陳皮作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有700多年的種植栽培歷史，是廣東“三寶”(陳皮、老姜、禾稈草）之首，也是十大廣藥之一。
本草考證
陳皮首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，當(dāng)時(shí)還不叫陳皮，叫橘柚，因以果皮入藥，故曰：“橘皮”。
唐宋以前，就有關(guān)于橘的記載,均以“橘柚”之名記載，對橘柚的區(qū)分多以大小區(qū)分，橘皮用藥存在橘柚不分的現(xiàn)象。
由于陳皮在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被稱作橘柚，所以當(dāng)初柚子皮也是陳皮的來源之一。
唐代，《新修本草》對橘皮的性味有了進(jìn)一步描述：“柚皮厚，味甘，不如桔皮味辛而苦。其肉亦如桔，有甘有酸，酸者名胡甘”。
到唐代，雖對橘柚有新的認(rèn)識但仍以“橘柚”之名載入古籍。
宋代雖明確橘之分，但也出現(xiàn)橘、柑混用的現(xiàn)象。
明清時(shí)期，對橘、柑、橙、柚有了準(zhǔn)確的認(rèn)識。
明代李時(shí)珍《本草綱目》：“橘實(shí)小，其瓣味微酢，其皮薄而紅，味辛而苦”。
產(chǎn)地變遷
本草古籍記載陳皮道地在歷史的變遷中發(fā)生道地遷移。
《神農(nóng)本草經(jīng)》：“生南山川谷?！奔唇裉斓那貛X一帶，屬于長江中游流域。
南北朝時(shí)期陶弘景在《本草經(jīng)集注》開始注重陳皮道地產(chǎn)區(qū)的區(qū)分：“以東桔為好，西江亦有而不如。北人亦用之，并以陳者為良?！薄皷|桔”應(yīng)是今長三角地區(qū)的江浙一帶，而西江則應(yīng)是今江西地區(qū)。
宋代蘇頌對其產(chǎn)地描述曰：“橘柚，生南山川谷及江南，今江浙、荊襄、湖嶺皆有之”。
自此至元代陳皮道地記載并無過多擴(kuò)展與變化，到明清時(shí)期，隨著醫(yī)藥發(fā)展陳皮道地記載發(fā)生變化。
自《本草品匯精要》開始強(qiáng)調(diào)道地廣東，各醫(yī)家在陳皮用藥上多以廣產(chǎn)者為良。至今仍以廣產(chǎn)者為道地。
李時(shí)珍《本草綱目》：“今天下多以廣中來者為勝，江西者次之”。
時(shí)至現(xiàn)代，2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對新會柑、新會陳皮實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，從國家層面認(rèn)可了新會陳皮的道地來源，新會是新會陳皮來源的道地產(chǎn)區(qū)。
市場上的陳皮多種多樣，由于普通陳皮價(jià)格低廉，而新會陳皮價(jià)格不菲，新會陳皮常被普通陳皮以假亂真，消費(fèi)者要注意區(qū)分。
