白毫銀針是白茶類(lèi)中的代表茶，也是十大名茶之一，白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。
白毫銀針的特點(diǎn)
1.外形似針,條索肥壯,挺直,白毫密被,色白如銀。
2.干茶氣味清鮮溫和,干茶潔凈勻整,是品質(zhì)辨別的要點(diǎn)。
3.手感肥嫩光滑,寸許芽心,銀光閃爍,可以通過(guò)手感去感知。
4.沖泡時(shí)白毫銀針像細(xì)長(zhǎng)的針直直的立于水中,湯色清澈透亮。
5.白毫銀針沖泡后,毫香濃郁,可以通過(guò)杯蓋和品茗杯去感知。
6.品一口茶湯，滋味甘醇爽口，讓人賞心悅目。
特級(jí)白毫銀針特點(diǎn)：
外型：
條索：芽針?lè)蕢褎螨R
嫩度：肥嫩茸毛厚
凈度：潔凈
色澤：銀灰色富有光澤
內(nèi)質(zhì)：
香氣：清純毫香顯露
滋味：清鮮醇毫味足
湯色：淺杏黃清澈明亮
葉底：肥壯、軟嫩、明亮
一級(jí)白毫銀針特點(diǎn)：
外形：
條索：芽針瘦長(zhǎng)、較勻齊
嫩度：瘦嫩、茸毛略薄
凈度：潔凈
色澤：銀灰白
內(nèi)質(zhì)：
香氣：清純毫香顯
滋味：鮮醇爽毫味顯
湯色：杏黃清澈明亮
葉底：嫩勻明亮
白毫銀針功效
白毫銀針食療作用：白毫銀針味溫、性寒
有解毒、退熱、降火之功效
有健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。
其退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
