安化黑茶的五種品類

安化黑茶的五種品類

162閱讀 2021-03-01 03:34 常識

  黑茶是典型的成熟茶,通過渥堆發(fā)酵,高溫火倍等工藝,達到了"去粗取精,去偽存真"的效果。不同種類的黑茶,具有不同的特點、不同的口感,但是總體來講,黑茶具有獨特的生長地理環(huán)境(冰磧巖),以及復雜而古老的加工工藝,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是一種“成熟”的茶。

  安化黑茶的五種品類

  1、茯磚系列:磚面平整,棱角分明,發(fā)花茂盛,色澤黑褐,菌花香濃郁,黃琥珀湯色,滋味醇和,入口爽滑,甘甜潤澤。

  2、黑磚系列:磚面平整,棱角分明,色澤黑褐,香氣純正,帶松煙香,湯色黃琥珀色,滋味醇和,微澀,略帶梅子味,陳茶轉(zhuǎn)化為樟香味。

  3、花磚茶:磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,色澤黑褐,香氣純正,帶松煙香,湯色紅琥珀色,滋味純和,微澀,略帶梅子味,陳茶轉(zhuǎn)換為樟香味。

  4、三尖系列:三尖色澤烏黑油潤,香氣純正,帶松煙香,湯色紅琥珀色,明亮通透,有活性,滋味深厚,回甘生津,四五泡后滋味甘甜,黃琥珀色。

  5、千兩茶(花卷)系列:棒型,花格篾簍包裝,茶葉緊實,色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,略帶松煙香,湯色黃琥珀色,明亮有活性,滋味醇和,微澀。

  安化黑茶飲用指南:熬煮

  在唐朝之前,茶都是用于熬煮后飲用的,其功能成份才氣被人體充實吸取。從唐朝起頭,茶才盛行沖泡飲用,到宋朝期間到達鼎盛。

  茶在順應社會需求的同時,演繹出很多茶文化或有關(guān)茶的趣事,把茶從等同于藥物的一蒔植物漸漸過渡到品其噴鼻、悟之理、怡其韻的虛實把玩圣物。外洋飲用正統(tǒng)的“中國茶”肯定是用熬煮的方式,俗稱“烹茶”這也是“茶”傳到外洋留下的印跡。

  在藏區(qū),因為惡劣的天然情況和人體必需的要求,千百年來一向連結(jié)著陳腐的吃茶品茗風俗,即先把茶熬煮過再飲用,不但口感神韻更佳,顛末熬煮后的黑茶,其對人體的各項保健功效就更為凸起,只能令別的沖泡飲用類的茶感受到“火候欠佳”。

  黑茶的熬煮其實很簡略,待水溫加熱到開,放入適量黑茶(此時勿需加壺蓋),沸騰熬煮2分鐘關(guān)火,蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘,濾渣后即可飲用。  

  因為黑茶的陳、醇特點,發(fā)起將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1~2小時,其味更醇噴鼻,尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中,第二天飲用,其茶的深度發(fā)酵歷程更充實,保健感化代價和口感更佳、更光滑,湯色也更美麗透紅。

  黑茶類的制作過程一般注重發(fā)酵或后發(fā)酵,有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡,條件準許下可煮茶。

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