中國(guó)的農(nóng)歷是每隔15天為一節(jié)氣，大約3月5日左右是“驚蟄”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。早發(fā)品種往往在“驚蟄”和“春分”時(shí)開始萌芽，清明節(jié)前的茶葉稱為明前茶，谷雨節(jié)前的茶葉就被稱雨前茶。龍井是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶，是上好的茶。龍井分為明前龍井和雨前龍井。
一、采摘時(shí)間和上市時(shí)間
明前龍井：其采摘時(shí)間在清明之前，而且由于全球氣候變暖，新茶的上市時(shí)間越來越早，基本上3月份就已經(jīng)上市了。
雨前龍井：其也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。
二、外部特征不同
明前龍井：其新茶的茶葉壯、短、嫩，而且其嫩芽像蓮子的芯，所以有時(shí)也將這種茶稱為蓮芯。
雨前龍井：其茶葉則是葉細(xì)、長(zhǎng)、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽?jī)赡廴~的雀舌。
三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同
明前龍井：由于兩者采摘時(shí)間不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也不同，明前龍井相對(duì)雨前龍井來說營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較少。
雨前龍井：其營(yíng)養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。
