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怎樣鑒別藏茶的優(yōu)劣?
優(yōu)質(zhì)藏茶總的品質(zhì)要求是色澤油潤有光澤,湯色透紅明亮,香氣純正,陳茶顯陳香,滋味醇厚回甘。如果茶葉有餿酸氣、霉味或是其他異味,滋味苦澀,湯色發(fā)黑或是混濁,都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。具體來說,應該從以下幾點去鑒別藏茶優(yōu)劣：
1.觀外形。主要是看其形狀、色澤、整碎、凈度。緊壓茶有完整的磚面，清晰的模紋,棱角分明,邊緣整齊，側面沒有裂縫，有里茶和面茶的緊壓茶，無起層脫面，包心無外露為優(yōu)質(zhì)藏茶；質(zhì)地不均勻，表面粗糙，邊界開裂、脫層，表面出現(xiàn)有青霉、灰霉、黃霉等霉點的為劣質(zhì)藏茶。
2.聞香氣。優(yōu)質(zhì)藏茶內(nèi)質(zhì)香氣純正，沁人心脾，陳茶陳香四溢、持久。
3.看湯色。優(yōu)質(zhì)藏茶湯色具有“紅、透”的特征，陳茶湯色紅亮如琥珀色，而茶湯渾濁的為劣質(zhì)藏茶。
4.品滋味。茶湯入口滑潤，具有獨特陳香，滋味淳厚回甘，進口霉?jié)?，香氣不正，入口困難的為劣質(zhì)藏茶。
5.看葉底。優(yōu)質(zhì)藏茶浸泡或熬煮時，葉片油亮，條索粗壯肥大，茶葉整齊均勻，干凈無雜質(zhì)；而葉片無光，條索雜亂不均勻，有雜質(zhì)不凈的為劣質(zhì)藏茶。
