目前我們?cè)谑忻嫔弦姷降钠斩瑁瑹o論是生茶還是熟茶，常見的形態(tài)是餅茶或散茶兩種。到喜歡喝普洱茶的朋友家里，往往會(huì)在家泡茶地方擺上幾件比較能拿得出手的普洱餅茶。
并且在招待客人時(shí)，總會(huì)用茶刀嫻熟地一撬，茶餅成片脫落。放入放茶壺中，用沸水沖泡，陳香滿屋飄蕩。
但對(duì)于普洱茶新手來說，普洱散茶就成了他們的救星，因?yàn)樾挛镌趯?duì)普洱茶餅這又黑又硬的怪東西，茶刀使不利索，簡(jiǎn)直犯難，容易扎到手，或者容易把茶餅撬成碎渣。
但是對(duì)很多普洱茶的茶友來說，他們還是熱衷于茶餅，為什么不喝散茶更方便呢，到底它們有什么區(qū)別？ 到底哪個(gè)好？
下面小編和伙伴們來了解一下它們的區(qū)別：
首先普洱餅茶，普洱茶自古是茶馬古道上最重要的物品。商人們把普洱茶做成餅茶便于運(yùn)輸。
但是，緊壓普洱茶的意義，遠(yuǎn)不止于此。因?yàn)槠斩柙疥愒较愕拿孛茉谟谒鼤?huì)“呼吸”。會(huì)呼吸，才是普洱茶“越陳越香”的真正原因。
普洱茶做成餅茶以后，茶餅就會(huì)有內(nèi)外的區(qū)別。茶餅表面與氧氣和水分接觸較多，越往內(nèi)與氧氣和水分接觸越少，因此內(nèi)部形成一個(gè)相對(duì)密閉的空間。在這個(gè)空間里，普洱茶的發(fā)酵會(huì)一直持續(xù)，微生物相互作用，經(jīng)年累月地在茶體內(nèi)部分解著有機(jī)物，分泌著氨基酸，激活著生物酶，生成茶多酚、氨基酸、生物堿，以及汀類物質(zhì)、果膠等等，不僅大大增進(jìn)了有益于健康的功效，更大大增進(jìn)了口感和色澤，整個(gè)發(fā)酵的過程可以延續(xù)十幾年，甚至幾十年。所以普洱茶餅可以儲(chǔ)存，時(shí)間越久越升值。
另一個(gè)普洱散茶，因?yàn)椴枞~之間有空氣占據(jù)，沒辦法進(jìn)行有效氧化作用，有益物質(zhì)和香味物質(zhì)容易散失，也更容易受潮，所以散茶要新茶新喝。
因?yàn)樾碌纳⒉柘銡猱?dāng)然會(huì)比餅茶更足；日常沖泡時(shí)散茶更方便，投茶量更好把握；有利于仔細(xì)觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。
注：內(nèi)容來源素人茶視界，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
