云章:茶的“力”和“氣”分別指什么?

云章:茶的“力”和“氣”分別指什么?

49閱讀 2021-01-14 08:04 常識

  不是茶好喝了,是我們都有故事了。

  一香,二水,三陳,是喝茶的三層境界。

  新茶上巿時,品嘗茶的鮮爽、甘香,也會在特別的日子里,細細品味珍藏的陳茶,感受茶力茶氣對身體強烈地沖激,體會陳香之韻況。

  那么,我們常說的茶氣和茶力,究竟說的是什么?

  茶力,通常是指茶湯對味覺、視覺的作用,口感的反應(yīng)。

  五色五味的茶湯入口后能量藏于腸胃,味藏就能滋養(yǎng)五氣,給了生命本身的營養(yǎng),現(xiàn)代科學發(fā)現(xiàn)茶多酚、酵素、生物堿等都是茶力的佐證。

  茶氣,通常表現(xiàn)為發(fā)熱、出汗、打隔、排氣等一系列生理反應(yīng)。

  茶氣有五氣,氣的能量很奇妙,似乎跟群體微生物活性有關(guān)。五氣入鼻,香味進入鼻子藏于心肺上,呼吸系統(tǒng)跟肺都有關(guān)系,一直到腎。

  品茶回甘生津為清,清中至清上揚,令人神清氣爽;清中之濁經(jīng)三焦下排,讓人痛快淋漓,好茶的升清降濁功能,整個氣化過程中發(fā)揮的作用又能脾健胃和。

  歷史上尊稱茶界亞圣的盧仝,代表作《七碗茶詩》中對茶的認知神妙至真,前三碗提及的是茶力效能,四至七碗描述的是茶氣的作用。

  一碗喉吻潤, 二碗破孤悶。

  三碗搜枯腸, 惟有文字五千卷。

  四碗發(fā)輕汗, 平生不平事,盡向毛孔散。

  五碗肌骨清, 六碗通仙靈。

  七碗吃不得也, 唯覺兩腋習習清風生。

  蓬萊山, 在何處?玉川子乘此清風欲歸去。

  山上群仙司下土, 地位清高隔風雨。

  安得知百萬億蒼生命, 墮在顛崖受辛苦。

  便為諫議問蒼生, 到頭還得蘇息否。

  ——唐·盧仝《七碗茶詩》

  當茶的活性物質(zhì),通過滲透擴散、進入循環(huán)系統(tǒng)時,把茶湯的熱量同步帶進津液、血液中,加之茶內(nèi)芳香物質(zhì)的開竅發(fā)散作用,怎能不令人汗出涔涔呢?

  原標題:茶的“力”和“氣”分別指什么?

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