2021年的首個寒潮，你們都被凍成什么樣了？1月6日至7日，全國各地寒冷升級，中國天氣網發(fā)出提醒：10省區(qū)需小心凍傷。面對大幅降溫的天氣，茶農們也提前為茶園做好了御寒裝備。
中國天氣網首席分析師胡嘯表示，此次寒潮過程降溫后，華北、黃淮等地的低溫程度具有一定的極端性，多地氣溫之低或為歷史同期少見。因此，此次“防凍戰(zhàn)役”尤為重要。
因為茶樹一旦凍傷，不僅會出現葉片變色干枯、枝干枯死等不同程度的危害癥狀，還會造成春茶萌芽延遲，導致產量和品質下降，影響經濟效益。
其實，不同的茶樹品種，它們的抗凍程度也不同。根據《中國茶樹品種志》、《中國無性系茶樹品種志》，我們梳理了124個國家審（認、鑒）定茶樹品種的抗寒性。
一起來看看！
究竟誰更抗寒？
芽頭萌動早、發(fā)芽特早的浙農117，就有著抗寒性強的特點，尤其是對“倒春寒”有較強的抗性。
在浙江龍井茶產區(qū)大量推廣種植，常用于制作西湖龍井的茶樹龍井43號，也有著很強的抗寒性，在-8.6℃的條件下，凍害指數比福鼎大白茶低6.7個百分點，在河南桐柏茶區(qū)-16℃的低溫條件下也能安全越冬。但早春幼芽抗寒能力弱，最怕“倒春寒”。
制作祁門紅茶的當家茶樹品種祁門種，在零下9.3℃時，也無明顯凍害。所以也適合在較為寒冷的茶區(qū)種植。
福鼎大白茶作為茶樹育種骨干親本，孕育了擁有強或較強抗寒性的福云系列、浙農系列、勁峰等茶樹品種，已經遍布了全國近20個產茶省，它的抗寒性也屬于一等行列。
國家級茶樹品種中的鴻雁系列（鴻雁9號、鴻雁12號、鴻雁7號、鴻雁1號）均在抗寒性強的隊列。
究竟誰更怕冷？
蜀永906、勐庫大葉茶、勐海大葉茶是國家級茶樹品種中抗寒性最弱的三個，適合在氣候溫和、濕度大的西南和華南茶區(qū)推廣。
黔湄502、黔湄601、黔湄701的抗寒性較弱，則適合選擇極端氣溫不低于-6℃地區(qū)。
大葉種紅茶優(yōu)良品種英紅一號，在幼齡期抗寒性弱，需要尤其注意防寒。
國家審（認、鑒）定茶樹品種的抗寒性
國家茶產業(yè)體系烏龍茶育種崗位科學家、福建省茶樹育種工程技術研究中心主任、福建省農業(yè)科學院茶葉研究所副所長陳常頌介紹，對于茶樹耐寒性能的判斷，一是看寒凍發(fā)生時期茶樹芽梢所處狀態(tài)，二是看耐低溫極限，三是看低溫持續(xù)時間?？傮w而言，茶樹葉片大、葉薄則耐寒性能較差，反之亦然；芽期遲的品種往往避開了寒凍害，這也不代表其抗寒性能強。
如何打好“防凍戰(zhàn)役”
實際上，茶樹的抗寒性并非不可改變。
茶樹的抗性主要取決于茶樹品種遺傳特性。應用良種可以提高茶樹抵御自然災害的能力，擴大種植范圍。
譬如，如果將懼寒的云南大葉種直接引種江南茶區(qū)時，無法正常越冬。但馴化后的云南大葉種中選出的一些茶樹新品種，抗寒力明顯提高，能夠在江南茶區(qū)獲得高產優(yōu)質。
當然，這需要茶樹育種人才通過一定時間的試驗和探索完成。更為普遍的是通過技術措施幫助茶樹度過越冬期和萌芽期的低溫凍害。
中國農業(yè)科學院茶葉研究所專家提醒：
1、預防凍害措施
影響茶樹抗寒性的因素是多方面的，因此凍害防治需要綜合品種、栽培管理、防御補救等多種措施。通常預防茶樹凍害的措施主要有以下幾個方面。
（1）合理選址、科學建園，栽種抗凍能力強的優(yōu)良品種
一般茶園建設首選背風向陽地段。海拔較高的地區(qū)還可以通過茶園外圍構建防護林帶幫助阻擋寒流，改善茶園氣候。
（2）行間套種綠肥或培土增溫
可以通過行間種植綠肥以提高土壤溫度，防止凍害的同時有效控制田間雜草。如未套種綠肥，可將雜草、秸稈、草皮、稻麥殼、廄肥等于寒潮來臨前鋪蓋在茶園行間，以減少凍害。還可以結合耕作在茶樹根部覆土，保護茶樹根系免受凍害。
（3）茶園熏煙、覆蓋、噴淋或者安裝防霜風扇
在晚霜來臨之前，氣溫降至2℃左右時，可視風向、地勢在茶園設堆點火，通過熏煙的方法預防晚霜凍害。有條件的茶園可以對茶蓬進行適當覆蓋。有噴灌設施的，可以在氣溫降低到0℃左右時及時噴水，減輕霜凍危害。還可以在茶園安裝大型防霜風扇，通過增強近地面空氣對流防止霜害。
（4）加強茶園管理，提高茶樹抗寒能力
結合秋季深耕施足基肥，幼齡茶園建議有機肥和茶樹專用肥配合施用，增強樹勢，提高抗寒抗力。干旱地區(qū)在寒潮來臨前，可以通過茶園澆灌增加土壤含水量，改善茶園小氣候，降低受凍風險。
2、凍害補救措施
茶樹一旦遭受凍害應及時采取合理的補救措施，減少損失，加快樹勢恢復。
（1）及時整枝修剪
根據茶樹受凍程度，采取輕修剪、深修剪或重修剪，剪除全部受凍枝葉，促進新梢萌發(fā)和恢復樹勢。
（2）配合土肥管理
氣溫回升后，及時中耕除草改善土壤透氣狀況，增強根系吸收活力。還可以通過根施追肥和噴施葉面肥保障茶樹營養(yǎng)需求，加快茶樹恢復生機。
（3）重視病蟲綜合防治
受凍茶樹易發(fā)生炭疽病等病害和蚜蟲、蚧類、天牛等蟲害。有病蟲害的枯枝落葉應及時清除，清園后再用石硫合劑全園噴施1次，可有效防治病害。害蟲可以通過黃板、燈光誘殺等方式進行防治。
參考資料
1. 《中國無性系茶樹品種志》-上?？萍汲霭嫔?2014
2. 《中國茶樹品種志》-上海科技出版社-2001
【原標題】全國冷哭！來看看茶樹“怕冷”排名，究竟什么茶更抗凍
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