我 國 主 要 哪 里 產 茶?
中國茶區(qū)幅員遼闊，南自海南島，北至山東蓬萊，西自西藏林芝，東至臺灣地區(qū)。具體包括：浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、廣東、江西、廣西、貴州、江蘇、陜西、河南、重慶、山東、西藏、甘肅等20個省(區(qū)、市)，共1019個縣(市)。中國茶區(qū)根據生態(tài)環(huán)境、茶樹品種、種類結構劃分為四大茶區(qū)，即西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。在不同地區(qū)，生長著不同類型和不同品種的茶樹，從而決定著茶葉的品質及其適制性和適應性，最終形成了各自的茶類結構。
茶 葉 主 要 有 哪 些 成 分 呢?
在茶鮮葉中，水分約占75%，干物質約占25%。茶葉干物質的組成非常復雜，目前經過分離鑒定的已知化合物約有700余種，主要包括磷、鉀、鈣、鎂、硫、鋅、硒、氟等近30種無機礦物質元素(占茶葉干重的3.5%~7.0%)以及有機成分(占茶葉干重的93%~96.5%)中的茶多酚、蛋白質和氨基酸、維生素、生物堿、芳香物質、糖類、脂質、有機酸、色素和皂甙等。這些組成成分及其含量是茶葉品質的決定因子，也是茶葉保健功效的物質基礎。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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