明代的馮可賓提出飲茶“十三宜”，指出了在這十三種情形下是最適宜喝茶的。或者說，要有這樣的環(huán)境和心境，才能品到最完美的茶。
1、一無事
“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭，便是人間好時節(jié)”。
其實一年四季都有其獨特美，不同的是人未必常有雅興，原因是俗務纏身，根本沒有品茶的工夫，何況是品茶的心情呢？
身為凡夫俗子只可待到無事之時，自由自在，悠然自得地品味一番茶的韻味。
2、二佳客
就是要有趣味高尚，懂得欣賞茶之“三昧”的茶客。
茶是一種藝術，需要有知音，否則就如同對牛彈琴，雖有“高山流水”之雅意，而無伯牙子期之相知；雖有無上妙品之佳茗，卻只能暴殄天物于“牛嚼牡丹”之俗客。
3、三幽坐
飲茶要有幽雅的品飲環(huán)境，令人處于一種心平氣靜、無憂無慮的心境之中。
環(huán)境常能感染人，處下熱鬧喧囂的街市，人們不免往錢財名利上想。而處于芝蘭之室，人們往往向恬淡嫻雅處想，心由境造，境由人造，選擇一個幽靜的環(huán)境對于品茶來說是必不可少的。
4、四吟詩
詩歌是人類思想情感的流淌，古人說：“詩者，志之所之也。在心為志，發(fā)言為詩，情動于中而形于言。言之不足，故嗟嘆之。嗟嘆之不足，故詠歌之”。
以詩助茶興，以茶啟詩興。
5、五揮翰
揮毫潑墨，將千思萬緒付之于書畫丹青。有時候，詩歌仍不能盡興，就需要以另一種藝術形式表達出來，這就是古人說的“詠歌之不足，不知手之舞之足之蹈之也”。
飲茶時興致來了，更需題字作畫。
6、六徜徉
閑庭信步，時飲時啜，體會古之品茗者的閑情逸致。也就是跟著感覺走，完全不用意識去主宰，自由自在，身心完全放松，這樣的狀態(tài)品茶是最舒服的。
7、七睡起
酣睡初醒，飲一杯微苦回甘的香茶，頓覺心曠神怡。
8、八宿醒
宿睡未解，頭腦昏沉，神志朦朧，則少飲香茗，定能破除睡意，使神清氣爽。
9、九清供
以清鮮果品來佐茶，酒屬葷，佐酒者必是肉類，大塊吃肉大碗喝酒是壯士的豪邁。茶屬素，佐茶者必素食，黃卷青燈，苦茶素齋有僧道隱士的淡泊。
10、十精舍
雅靜的茶室，不一定要多么高檔華麗，氛圍應以淡雅、寧靜為主，寧可竹林茅屋也不要富麗堂皇，唯其如此才能體現(xiàn)茶的韻味。
11、十一會心
茶中三昧是要人們用全部心神去品味才能得到。一人獨坐，獨與天地精神相往來，妙不可言，二人對飲，于我心有戚戚焉而不必說破。
12、十二賞鑒
仔細品味，慢慢把玩，茶之“色”、“香”、“睬”、“韻”沁人心脾，耐人尋味。
13、十三文僮
就是文靜伶俐的茶僮，宛如一條清澈活潑的小溪在幽靜的山谷流淌。如果沒有眉清目秀、聰明伶俐的侍茶童，整個氛圍雖清幽，不免有點枯燥。
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