廣西六堡茶，因六堡鎮(zhèn)得名，作為黑茶家族中的一員，有著1500多年的歷史，清朝嘉慶年間成為貢茶。過(guò)去幾百年間，六堡茶的銷售以出口為主，由茶船古道銷往海外多國(guó)。目前，在馬來(lái)西亞，很多人還保留著品飲六堡茶的習(xí)俗。因其祛濕、調(diào)理腸胃的功效顯著，在20世紀(jì)中后期曾作為保健品風(fēng)靡日本。然而，上世紀(jì)六十年代，為解決當(dāng)?shù)卮迕駵仫?，大批六堡茶?shù)被砍伐，直到30年后才重新栽種。近年來(lái)，受出口創(chuàng)匯利潤(rùn)空間壓縮的影響，六堡茶逐漸轉(zhuǎn)為內(nèi)銷，也漸為人們認(rèn)知。
1、六堡茶產(chǎn)地哪里？因何得名？什么年代誕生？
六堡茶原產(chǎn)地在廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，黑石村、不依村、四柳村等是比較大的產(chǎn)茶村。六堡茶的茶樹(shù)全部傍山而種，屬于灌木種。其中，中茶公司的茶園最大，有1780畝，大約占到總量的五分之一。六堡茶屬于小品類的茶，在兩廣地區(qū)尤其是廣西比較受追捧，絕大多數(shù)人飲用這種茶。
早在唐代就有了六堡茶，距今已有1500多年歷史，在清代到了巔峰期，嘉慶年間成為名茶、貢茶。1886年，六堡茶出口220多萬(wàn)擔(dān)，相當(dāng)于現(xiàn)在100多噸，在中國(guó)所有茶類出口量中最多，而且全部是手工制作。
2、1500多年前就有了六堡茶，為何現(xiàn)在很多人還不熟悉？
這里面原因比較復(fù)雜。首先，六堡茶原來(lái)主要肩負(fù)出口創(chuàng)匯的重任，出口東南亞、日本、甚至法國(guó)，國(guó)內(nèi)知道的人較少；第二，在上世紀(jì)六十年代時(shí)，六堡鎮(zhèn)村民比較窮，喝茶人少，為解決溫飽問(wèn)題，砍伐了很多六堡茶樹(shù)，改種八角等經(jīng)濟(jì)作物，直到上世紀(jì)九十年代生活水平提高才重新栽種，使得六堡茶一度大量減產(chǎn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更是難覓蹤影。
3、六堡茶當(dāng)年是怎么運(yùn)往海外的呢？
由于六堡鎮(zhèn)位置偏僻、陸路運(yùn)輸不便利，運(yùn)輸走的是跟茶馬古道齊名的茶船古道。六堡鎮(zhèn)有個(gè)碼頭，水淺、河流窄，過(guò)往的都是小船。六堡茶從六堡鎮(zhèn)運(yùn)到梧州市，梧州靠近西江，然后經(jīng)西江順流運(yùn)到廣州的珠江，再?gòu)膹V州口岸銷往日本、馬來(lái)西亞等國(guó)家，當(dāng)時(shí)非常有名氣。
4、同樣都是黑茶，六堡茶跟安化黑茶和普洱茶有何區(qū)別？
首先，樹(shù)種不一樣，雖然都?xì)w大葉種，但普洱茶、六堡茶和安化黑茶分屬大葉種里的大、中、小三類；其次，從工藝上看，六堡茶跟普洱茶的熟普比較接近，都是渥堆發(fā)酵，生普和安化黑茶都沒(méi)有這一塊工藝；再者，由于樹(shù)種和工藝不一樣，發(fā)酵溫度、時(shí)間和發(fā)酵周期不同，造成三種黑茶的內(nèi)含物肯定有區(qū)別；另外，六堡茶湯色比熟普透亮、雜質(zhì)更少一些，口感比生普和安化黑茶更溫和。
5、六堡茶的最大特色是什么？
六堡茶最大特點(diǎn)是祛濕、調(diào)腸胃，降三高功效明顯。濕氣在中醫(yī)里叫“六邪”之一，跟“風(fēng)”結(jié)合叫“風(fēng)濕”，跟“熱”結(jié)合成為“濕熱”，人體的濕氣在中醫(yī)里是最難以調(diào)理的癥結(jié)，濕氣過(guò)重會(huì)造成腸道黏連，容易便秘。濕氣重的人煮著喝六堡茶很快就見(jiàn)效。
6、六堡茶的制作工藝是怎樣的？
制作六堡茶的原料大部分采用當(dāng)?shù)卮笕~種、中小葉種茶樹(shù)，采摘一芽二、三葉新梢，其制作分為初制：采摘鮮葉、稍經(jīng)日曬殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥成毛茶；再進(jìn)行精制：分級(jí)拼配、渥堆發(fā)酵、干燥、蒸壓、晾制陳化、成品包裝。
在不同季節(jié)采摘一棵茶樹(shù)的不同部位，有芽有葉有梗，用不同工序去做，湯色、香氣、口感、對(duì)身體的調(diào)理作用都不一樣。
7、六堡茶常用小竹簍存放，這是為何？
小竹簍包裝是一大特色，因?yàn)楹蟀l(fā)酵茶不能用厚塑料袋、鋁箔袋全封閉，一定要透氣，有一定溫度和濕度，利于陳化，封得很密變化就很小。平均濕度50%左右最好。
8、六堡茶當(dāng)年出口時(shí)，在海外的美譽(yù)度如何？
馬來(lái)西亞人很認(rèn)同六堡茶。據(jù)說(shuō)早期到馬來(lái)西亞的華僑主要做礦工，他們整天泡在水里選礦，勞累一天后必須要喝上一大碗濃濃的六堡茶，否則就會(huì)腰酸腿疼，因此，礦主招工時(shí)會(huì)特別注明有六堡茶供應(yīng)，如果不這樣就招不到工人。現(xiàn)在，馬來(lái)西亞許多人還保留著喝六堡茶的習(xí)俗，在那邊也能發(fā)現(xiàn)不少存放多年的六堡茶。
六堡茶在日本也曾作為保健藥品，以“健美瘦身茶”、“油解茶”名稱在各地藥店出售。1991年，日本黑茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)堤定藏先生專程到梧州茶葉進(jìn)出口公司考察，后經(jīng)日本藥業(yè)界檢測(cè)證實(shí)：六堡茶含有豐富的各種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)力的降脂解膩、減肥健美功效。這一消息傳開(kāi)后，六堡茶曾一度風(fēng)靡日本東京。
9、六堡茶的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間？
只要存放條件得當(dāng)，六堡茶可以長(zhǎng)期陳放。整個(gè)黑茶類都是窖藏時(shí)間越長(zhǎng)越好，但后期陳化對(duì)通風(fēng)、溫度、濕度要求比較高，在適合的溫度、濕度情況下，內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化會(huì)更充分。
10、經(jīng)過(guò)多年陳化的老茶口感如何？
陳化后，茶湯很厚、黏、滑，顏色很深，但沒(méi)有麻澀的感覺(jué)。與之相比，新茶湯色會(huì)偏淺，因?yàn)閮?nèi)含物多、麻澀感偏重一些。
11、六堡茶有沒(méi)有收藏價(jià)值？
收藏價(jià)值高。2013年10月5日，中央電視臺(tái)《一錘定音》欄目中，一個(gè)藏客拿著1970年代的大籮裝六堡茶老茶拍賣，最后成交價(jià)10萬(wàn)元一公斤。
上世紀(jì)九十年代末產(chǎn)的“無(wú)土黑盒”也挺有代表性。這款六堡茶最早做外銷，當(dāng)時(shí)可能十幾元一盒，后來(lái)中日關(guān)系比較緊張，“無(wú)土黑盒”不再出口，還有一些庫(kù)存，近年很多人追捧這款茶，2010年左右在某拍賣會(huì)上就已經(jīng)六七百元一條，現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)漲到兩三萬(wàn)元一盒。
總之，不管是從個(gè)人飲用還是收藏角度來(lái)說(shuō)，六堡茶都是不錯(cuò)的選擇。
來(lái)源于：六堡茶大觀
