場(chǎng)景一:
"走,去我那喝泡大紅袍去"。
當(dāng)你說這句話的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)換來嗤之以鼻的回應(yīng):“吹牛吧,大紅袍才六棵樹,都禁采了,你能喝的到?”
場(chǎng)景二:
經(jīng)常聽到茶友喝茶時(shí)聊天,說到大紅袍的時(shí)候一般都是這樣:
現(xiàn)在哪有真的大紅袍呀,所有的大紅袍都是拼配的,都是二代,三代大紅袍。
兩個(gè)場(chǎng)景分別提出了兩個(gè)問題。
場(chǎng)景一:只有九龍窠的六棵茶樹才是大紅袍,那……這是對(duì)的嗎?
場(chǎng)景二:市面沒有真的大紅袍,大紅袍是拼配出來的,那……這是對(duì)的嗎?
場(chǎng)景一和場(chǎng)景二的“問題”是怎么來的?
其實(shí)這是由于下面三個(gè)概念的引導(dǎo),這三個(gè)概念若只是片面的了解,就會(huì)出現(xiàn)上面的問題。
母樹大紅袍:這個(gè)概念源自大紅袍只能有九龍窠里面的六顆茶樹制作而成。
純種大紅袍:指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)無性繁殖栽培后,單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。(無性繁殖栽培法,可以保證培育出來的茶樹和母本保持一致的特征。那這是哪個(gè)品種?請(qǐng)保持疑問。)
商品大紅袍:指用兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(一般有4-5個(gè)品種的茶葉)?!簿驼f:大紅袍是靠拼配而來的?
以上三個(gè)概念如果說是片面的了解,那就會(huì)造成場(chǎng)景一場(chǎng)、景二的問題出現(xiàn)。看到這里還是不能解決場(chǎng)景一、二出來的問題到底是否正確?該如何糾正?
圖片來源:詹梓金.武夷大紅袍種源追溯與基因鑒定[J].福建茶葉,2010,(08):18-20.
關(guān)于大紅袍有很多故事與傳說,傳說無從驗(yàn)證,講故事的人已離去,也無從考證。那就理事實(shí),做實(shí)驗(yàn)來正本清源。
上世紀(jì)六十年代,福建省農(nóng)科院從九龍窠母樹大紅袍上剪穗進(jìn)行無性繁殖,經(jīng)過四十余年育成的省級(jí)茶樹良種奇丹,就是現(xiàn)在的純種大紅袍。
那奇丹才是真正的大紅袍,是這樣嗎?
隨著科學(xué)的進(jìn)步,大家都知道有遺傳學(xué)專門功課。
為解決大紅袍,奇丹,北斗的種性關(guān)系;為正本清源,對(duì)過去由非真正大紅袍(樹種)采制生產(chǎn)的大紅袍(成品)進(jìn)行有信服力的澄清,2009年福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院生物工程室采集了樣本,利用RAPD-PCR對(duì)樣本進(jìn)行分析,得出:
由此可見:奇丹與母樹大紅袍中的2、6號(hào)株同源。由于奇丹是經(jīng)過2、6號(hào)株通過無性繁殖培育而來,故真正的大紅袍應(yīng)該是純種奇丹(無性繁殖栽培法,可以保證培育出來的茶樹和母本保持一致的特征)。
在培育種植的過程中,如果不發(fā)生基因突變,那么可以很好的保證茶樹母本的特征。所以說,真正的武夷巖茶之王大紅袍是由奇丹制作而成。
文中開頭的場(chǎng)景一、二的問題現(xiàn)在都不是問題了吧?九龍窠的六棵茶樹確實(shí)是禁止采摘了,但是不代表大紅袍沒有了。
后面的母樹大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍的概念相信你也會(huì)定奪了。
在以后喝茶的日子里,若有人說大紅袍都是假的,那請(qǐng)你取出此文給他!
話又說回來,市面上大部分大紅袍還是以“商品大紅袍”概念執(zhí)行為主,用奇丹品種制作而成的好大紅袍確實(shí)很少,更別說正巖里好山場(chǎng)的奇丹了。
當(dāng)然奇丹所制成的純種大紅袍的品質(zhì)的高低,則和品種的品質(zhì)、山場(chǎng)、工藝有關(guān)系。
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