烏龍茶，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復津液，非常適合秋季飲用。
一. 烏龍茶之性味
古時喝茶就有“夏飲綠，冬飲紅，一年四季飲烏龍”的說法。 秋季，天氣涼爽，風霜高潔，氣候干燥，余熱未消，人體津液未完全恢復平衡。此時，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介于紅、綠之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復津液。
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。
二. 烏龍茶之種類
常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。
三. 烏龍茶之品飲
烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。青茶性味不寒不熱，能消除人體內(nèi)的燥熱，達到清燥生津之功效。
四. 烏龍茶之功效
烏龍茶富含多種礦物元素
經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定，烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。
烏龍茶的減肥功效
人們常在減肥過程中飲用烏龍茶，這是因為茶中的主成分單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關系，富含單寧酸的烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。經(jīng)常喝烏龍茶的人，身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積，也因此，多喝烏龍茶再配合適當?shù)娘嬍撑c堅持運動，就能夠有效促進減肥
烏龍茶內(nèi)含維生素
此外，科學研究還發(fā)現(xiàn)，烏龍茶茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成，起到預防食道癌的效果。同時，烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。
在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
