厚度可以理解為湯質(zhì)的飽滿豐富程度，可以從三個(gè)維度去分析：粘稠感、穩(wěn)重感和層次感。
粘稠感：
粘稠感是指茶湯喝下去，能清晰感受到它的細(xì)膩飽滿，區(qū)別于喝水的感覺。茶葉能溶于水的物質(zhì)較多就會(huì)形成這種粘稠感，這是有厚度的熟茶所必備的感官體驗(yàn)。
穩(wěn)重感：
穩(wěn)重感是指茶湯能在口腔的感官逗留的時(shí)間強(qiáng)，使人有回味感，而且茶湯內(nèi)含物豐富，口感香氣達(dá)到一個(gè)和諧值。熟茶的穩(wěn)重感主要和湯質(zhì)淡薄是相對(duì)的，湯質(zhì)薄的茶喝過之后口腔基本沒什么反應(yīng)。
層次感：
熟茶的層次感是指茶湯進(jìn)入口腔中的變化，以及茶湯在每一泡之間滋味的變化。這一變化涉及到香氣、生津、回甘，層次感的精髓在于變化。
Tips
值得注意的是，熟茶的厚度就是厚度，而非濃度，厚度不好的茶放再多茶葉也表現(xiàn)不出它的厚度，厚度來源于茶葉本身的質(zhì)地！
