茶，從最初的藥用，到普及成“開門七件事”，不管從品飲方式、制作工藝，還是關(guān)于茶的文化，都發(fā)生了一次次顛覆性的變化。
在幾千年的時(shí)間中，有那么一些關(guān)于茶的發(fā)明，變革性地影響了整個(gè)茶界的發(fā)展方向，那不僅僅是民間智慧的展現(xiàn)，也是茶人們對茶亙古不變的熱愛。
今天，茶語網(wǎng)將揭曉一個(gè)史無前例盛況空前的頒獎(jiǎng)典禮——評選出改變茶界的十大發(fā)明，以此紀(jì)念，并鼓勵(lì)茶人們在生活中運(yùn)用自己的智慧，創(chuàng)造出更加超越前人的發(fā)明。
最文藝飲用方式獎(jiǎng)
獲獎(jiǎng)發(fā)明：茶道
獲獎(jiǎng)理由：從此以后，飲茶開始由單純品飲走向藝術(shù)范疇。
獲獎(jiǎng)感言：唐代是種茶、飲茶以及茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期。隨著唐帝國強(qiáng)大的國際影響和頻繁的國際交往，中國的茶香、茶藝，遠(yuǎn)播海外。
茶葉逐漸從皇宮內(nèi)院走入了尋常百姓的家庭，無論是宮廷茶藝、宗教茶藝、文士茶藝和民間茶藝，在茶藝內(nèi)涵的理解及操作程序上都已趨于成熟，形成了各具特色的飲茶之道。不僅如此，陸羽還寫出了世界上第一部茶藝專著——茶經(jīng)。
文人雅士們創(chuàng)造出飲茶新風(fēng)尚，一整套的茶道文化方式，有專門的茶具、考究的工序、配以詩歌等活動，形成了成型的茶道藝術(shù)，推動了唐代茶文化的形成和發(fā)展。大唐時(shí)期“茶道”的出現(xiàn)表明，飲茶已不僅僅是一種生活方式，還是一種境界，一種修身養(yǎng)性的方式。
最實(shí)用茶具獎(jiǎng)
獲獎(jiǎng)發(fā)明：紫砂壺
獲獎(jiǎng)理由：冬不易冷，夏不炙手，極具收藏價(jià)值。
獲獎(jiǎng)感言：明代散茶興起后，紫砂壺開始出現(xiàn)。用紫砂壺沏茶，茶湯不走味，貯不變色，盛夏不發(fā)餿，久之有余香等特殊功能，迅速成為茶人們之大愛。
用紫砂壺泡出的茶，茶味雋永醇厚，更因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能吸收茶香茶色茶味，因此茶壺使用越久，泡出來的茶越香越醇。迅速普及后，出現(xiàn)很多做壺的大師，做出的手工壺極具收藏價(jià)值。
紫砂壺一般分實(shí)用和收藏的，有些名家大師的收藏自然很貴，里面含的是藝術(shù)價(jià)值，大眾實(shí)用的即可，幾百到一千就已經(jīng)非常好了。
最便捷茶具獎(jiǎng)
獲獎(jiǎng)發(fā)明：飄逸杯
獲獎(jiǎng)理由：辦公泡茶常用工具，在快節(jié)奏的生活中被廣大年輕人所喜愛，大大簡化了茶葉品飲方式。
獲獎(jiǎng)感言：時(shí)下年輕人及外國人士對于中國傳統(tǒng)泡茶方式的繁瑣望而生嘆，覺得泡茶太復(fù)雜，用的工具太多，在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活里非常不方便。
為此，中國臺灣茶具業(yè)第一家榮獲臺灣精品及設(shè)計(jì)優(yōu)良產(chǎn)品標(biāo)志的專業(yè)廠——飄逸，從1980年起投入巨資研發(fā)簡易泡茶器具，產(chǎn)品從設(shè)計(jì)、申請專利、模具制造、生產(chǎn)裝配皆由該公司獨(dú)立操作，歷時(shí)四年的開發(fā)，終于在1984年推出第一代飄逸杯。
此乃世界首創(chuàng)之簡易泡茶具，并于1987年參加日本國際發(fā)明展，即榮獲金牌獎(jiǎng)之殊榮，并在第二年參加中國國際發(fā)明展，亦榮獲金牌獎(jiǎng)。
現(xiàn)代的泡茶用具，又便宜又方便，從而也大大推動了喝茶文化的發(fā)展，使得飲茶在年輕人和辦公間普及開來。
最普及易帶獎(jiǎng)
獲獎(jiǎng)發(fā)明：袋泡茶
獲獎(jiǎng)理由：可隨身攜帶，隨時(shí)隨地都可以泡茶了。
獲獎(jiǎng)感言：袋泡茶的發(fā)明者，一般認(rèn)為是美國紐約茶商湯姆斯·沙利文。有關(guān)專利資料顯示，1903年已經(jīng)出現(xiàn)手工縫制的絲綢棉布袋，1904年袋泡茶在商業(yè)上已經(jīng)獲得成功。
1904年6月，美國紐約茶商湯姆斯·沙利文希望壓低生意成本，于是決定把少量茶葉樣品裝入一個(gè)小絲袋，寄送給潛在客戶試嘗。收到這些奇怪的小袋子后，疑惑的客戶無從下手，只能嘗試著把它們浸泡到一杯滾燙的開水中。結(jié)果完全出乎意料——他的客戶認(rèn)為茶葉裝在小絲袋里使用很方便，定貨紛至沓來。
然而交貨后，客戶又大失所望——茶葉依然是散裝的，并沒有那種方便的小絲袋，于是引起了抱怨。沙利文畢竟是一個(gè)聰明的商人，從這件事得到了啟示，很快用一種薄紗布代替絲綢制成小袋，加工成一種新型小袋裝茶葉，很受消費(fèi)者歡迎。
茶葉一直以散裝形態(tài)出現(xiàn)，自從有了袋泡茶，一袋就是一杯，沙利文無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè)。僅在英國，人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶。
最方便省時(shí)獎(jiǎng)
獲獎(jiǎng)發(fā)明：電熱燒水器
獲獎(jiǎng)理由：占地小，燒水快，節(jié)約能源，方便快捷。
獲獎(jiǎng)感言：以前燒個(gè)水，要用煤、炭、天然氣等爐灶的方式，占據(jù)了大量的時(shí)間、空間和能源，花費(fèi)了大量的精力在燒水上。
泡茶燒水器的發(fā)明，集注水、燒水于一體，占地面積很小，燒水快，用時(shí)短，使得大量的時(shí)間和精力都回歸到了“泡茶”本身的過程上，更能用心泡出一款茶的精髓。
最富飲茶品質(zhì)獎(jiǎng)
獲獎(jiǎng)發(fā)明：茶箱
獲獎(jiǎng)理由：士大夫斗茶文化里最時(shí)髦的一種裝備。
獲獎(jiǎng)感言：宋代既是茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，又是文人士大夫的黃金時(shí)代。茶與文人有著難解之緣，宋代的士大夫一方面是一流的文學(xué)家、藝術(shù)家，一方面又是著名的茶客。
他們愛茶，喜歡玩茶，斗茶，茶文化由于士大夫的推崇更加繁榮。宋代士大夫的人格也在品茗過程中得到升華，而茶箱也隨著士大夫斗茶文化的出現(xiàn)而出現(xiàn)。
我們見過價(jià)值數(shù)十萬，甚至上百萬的茶具被收納袋包著，被泡沫紙包著，展示時(shí)哆哆嗦嗦，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，看著那些亂七八糟的包裝，無論里頭藏著什么驚世駭俗的寶貝，也讓人覺得少了茶道應(yīng)有的雅趣和禮法。
從士大夫開始斗茶起，茶箱就成為了一個(gè)時(shí)代時(shí)髦的標(biāo)志?，F(xiàn)今，對于國內(nèi)一些喝茶喝到極致的茶人來說，茶箱裝下的不只是喝茶的壇壇罐罐、瓶瓶碗碗，更是裝下了一個(gè)愛茶人對于茶道美學(xué)的極致追求。
最佳制造工藝器具獎(jiǎng)
獲獎(jiǎng)發(fā)明：揉捻機(jī)
獲獎(jiǎng)理由：極大地提高了茶葉的量化生產(chǎn)率。
獲獎(jiǎng)感言：在尚未發(fā)明揉捻機(jī)之前，茶葉揉捻通常是在長木臺上用人工手揉。最初使用機(jī)器揉捻者，是印度卡察(Cachai)地方的一個(gè)茶園經(jīng)理納爾生(J·Nelson)，納氏在觀察工人手工揉捻時(shí)得到啟發(fā)，遂思索研究機(jī)揉方法，最終發(fā)明了茶葉揉捻機(jī)。
揉捻是茶葉初制過程中的塑型工序，揉捻有兩個(gè)目的：一是卷緊條索，利于干燥成形;二是適度地“破壞”茶葉組織，擠出部分茶汁，使干茶既容易沖泡，又具有一定的耐泡性，提高飲用價(jià)值。
在揉捻機(jī)還沒發(fā)明和普及之前，只能依靠手揉或腳揉，嚴(yán)重地制約了茶葉量化生產(chǎn)。揉捻機(jī)的發(fā)明，將茶葉揉捻從手工勞作中解救出來，堪比工業(yè)革命，具有劃時(shí)代的意義。最重要的是，從此之后揉捻出來的茶葉再也沒有腳臭味了!
最專業(yè)發(fā)明獎(jiǎng)
獲獎(jiǎng)發(fā)明：審評杯
獲獎(jiǎng)理由：非常專業(yè)、精細(xì)，讓茶葉評審變得更加規(guī)范化。
獲獎(jiǎng)感言：現(xiàn)代茶葉品牌林立，市場上就需要專業(yè)的審評人員來審評茶葉的好壞。審評人員用感官鑒別茶葉的過程需要專業(yè)精細(xì)的工具。審評杯就出現(xiàn)了。
審評杯由一只帶蓋的專業(yè)茶葉審評杯和一只沒有帶蓋的茶葉審評碗組成，另外再加上一支茶匙，就是一個(gè)茶葉審評套組了。審評人員通過規(guī)范化的審評杯，運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。
審評杯用來泡茶和審評茶葉香氣。瓷質(zhì)純白，杯蓋有一小孔，在杯柄對面的杯口，有一排鋸形缺口，使杯蓋蓋著橫擱在審評碗上，從鋸齒間濾出茶汁，杯沿小缺口為弧形，審評杯盞均要求高低厚薄大小一致。
來源：茶語
