資深茶文化學(xué)者、茶生活美學(xué)知識平臺@青年茶學(xué)院來為大家回答這個問題：喝茶的終極是生普還是熟普?
我們先要來剖析一下這個問題，首先這是一個封閉式的問題，因為在題目當(dāng)中給出了兩個選項，一個生普，一個是熟普;其次，這個問題問了一個非常有意思的點，叫做喝茶的終極，這個喝茶的終極怎么理解呢?意思是，喝到什么茶之后，就固定下來了，不想再換了，就喝這個就到底了。那么，這種說法有沒有道理呢?所以呢，接下來，就從這兩個角度來就這個問題談?wù)凘青年茶學(xué)院的看法。
喝茶有沒有終極說?
喝茶終極是一些人為了炒作提出來的一個概念，叫做喝茶的最終歸宿，意思是在強調(diào)某個茶類或是某個茶品的不可替代性，以此來彰顯他的尊貴或者是風(fēng)味的獨特性。
就喝茶這件事來講，每個人會有每個人不同的體會，有的會結(jié)合自己身體的特質(zhì)，來選擇自己喜歡喝的茶品，再者，喝茶是一件非常私人化的事情，喜歡就一直喝，不喜歡就換一種或是干脆就不喝。如果是一定要找到一種茶，或是一類茶，作為喝茶的終極來講，那么這類茶一定是特點非常鮮明的。這個特點主要包括以下幾個方面：
①風(fēng)味的識別度：這個茶品或是茶類有著非常特殊、非常明顯的識別度，并且具有強烈、持久或個性的綜合特質(zhì)，這是一種茶或一類茶能否成為喝茶終極的重要原因。
?、邗r明的價格標(biāo)桿：能夠成為喝茶終極的茶品或是茶類，一定要有鮮明的價格標(biāo)桿，一定不會是價錢特別便宜的，雖然說，價格不一定能和茶葉的品質(zhì)掛鉤，但是，高價一定是茶品質(zhì)最好的背書。
?、劬哂幸欢ǖ南∪毙裕捍舐愤吷系牟枞~或是市場上的通貨，量太大的茶品一定不具備成為明星或是成為喝茶終極的選項，也就是，只有稀缺的才不普通，普通的不會成為大眾情人。
?、芎筇焯刭|(zhì)要有故事性：這個是指或是茶葉的源生山場、管理條件;或是茶葉的加工工藝、或制茶人物，或是茶品本身豐富的口感、香氣、滋味等等個性化的表現(xiàn)可圈可點，能夠依據(jù)茶葉的品飲體驗，講出豐富多元的故事，這是這個茶品能否成為喝茶終極的必要條件。
所以，必須要同時具備上面的四個特質(zhì)，這個茶類或是茶品才能成為喝茶的終極——然而，這還必須是在大家認(rèn)同“喝茶存在終極”這個前提下的。
那么，按照上面的這四個條件，哪些茶具備成為喝茶終極特質(zhì)的條件呢?
喝茶終極的幾個備選項：
一、武夷巖茶(大紅袍)：獨具特質(zhì)的三坑兩澗、巖骨花香的產(chǎn)地環(huán)境，造就了大紅袍獨特的風(fēng)味特征;正巖山場尤其是明星山場的概念，讓正宗的正巖大紅袍一泡難求，具備稀缺性;正巖山場的大紅袍，因為供大于求，而產(chǎn)量又不能增加，所以價格不斐;而針對大紅袍的加工工藝，從采到制，到焙，前后要經(jīng)歷長達(dá)半年的過程，并且品種之多，工藝之考究，堪稱制茶過程最為繁瑣，再加上不同茶樹品種、不同山場帶來的獨特的山場氣息和巖韻，造就了很多喝巖茶的故事和話題。還有非常關(guān)鍵的，大紅袍的茶湯口味表現(xiàn)濃郁、強烈，喝過之后再去喝其他茶，便會覺得索然無味。所以，很多人會把大紅袍作為喝茶的終極，喝過此茶，天下無茶。
二、野生大茶樹的生普：生長在云南大山里的野生大茶樹，不同的生長環(huán)境，不同的山頭山寨，尤其是那些經(jīng)歷了幾百年、上千年的野生大樹茶，其茶葉品質(zhì)帶著鮮明的個性特征，口感強烈、產(chǎn)量稀少、價格不斐，往往是單株來按斤或按整棵樹來拍賣，所以呢，一茶難求。有人認(rèn)為，這也是喝茶終極的一個表現(xiàn)，但這個并不適用于更寬泛的生普的概念，而只適用于野生古喬木的生普。
目前來講，能夠具備喝茶終極特質(zhì)的就是這兩類茶，這兩類在茶圈里面相對認(rèn)可度更高。對于巖茶，很多人會覺得自己根本喝不了，因為巖茶的那種濃郁的口感，和對口腔的刺激感，不是所有人都能享受的，就好比極辣的川味火鍋。
而野生古樹的生普，雖然有很明顯的口感辨識度，但畢竟先天的因素起了決定性作用，所以，很多人講，古樹生普也不能成為喝茶的終極——畢竟這里面沒有什么技術(shù)含量，不過是上天恩賜+鈔票堆出來的結(jié)果而已。
普洱茶不能成為喝茶的終極
所以，我們再回過頭來看這個問題：喝茶的終極是生普還是熟普?這相當(dāng)于是默認(rèn)把普洱茶當(dāng)成了喝茶終極，才會有這樣的一問，實際上，熟普或生普作為一類茶，都不具備成為喝茶終極的特質(zhì)，因為這東西鋪天蓋地，產(chǎn)量極大，優(yōu)劣不等，正所謂蘿卜白菜，各有所愛，自己喜歡就好。
喝茶終極說，不科學(xué)也不值得提倡
從飲食多樣性的角度來看，喝茶終極并不科學(xué)，也不值得提倡。長時間固定只喝一種茶，與長時間只吃一種菜相近，極容易導(dǎo)致幸福指數(shù)下降、引起審美和味覺疲勞，因此，還是要多種茶適當(dāng)搭配，各種喜歡的茶搭配來喝，至于有沒有喝茶終極，自己喝到健康、喝的開心最重要，你說呢?
