肥胖是由于能量攝入超過(guò)消耗,多余能量以脂肪形式存儲(chǔ),導(dǎo)致脂肪細(xì)胞體積增大和過(guò)度增殖的代謝性疾病。肥胖癥不僅在發(fā)達(dá)國(guó)家很普遍,在我國(guó)也隨著人口飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的變化,呈快速上升趨勢(shì)。目前全世界大約有10億人體重超重,其中2/3屬于肥胖。
據(jù)衛(wèi)生部和世界衛(wèi)生組織(WHO)2011年聯(lián)合報(bào)道,我國(guó)是目前全世界肥胖增長(zhǎng)率最高的國(guó)家,1992—2002年,中國(guó)人超重和肥胖增長(zhǎng)率分別為38%(3.05億)和81%(1.2億)。肥胖和糖尿病、心腦血管疾病、高血壓、中風(fēng)、非酒精性脂肪肝、腫瘤等人類重大代謝性疾病高度相關(guān)。因此,尋找和開發(fā)具有減肥、降脂功效的藥物,特別是傳統(tǒng)中醫(yī)藥,是有效防治肥胖及相關(guān)代謝性疾病的重要策略和途徑。
2004年3月底日本農(nóng)藝化學(xué)學(xué)會(huì)舉辦的科研成果發(fā)布會(huì)上，朝日飲料公司就普洱茶減肥試驗(yàn)進(jìn)行演講，發(fā)表了普洱茶既可減肥又能防止體重反彈的研究報(bào)告。他們對(duì)普洱茶、烏龍茶等中國(guó)茶進(jìn)行的老鼠實(shí)驗(yàn)和比較的結(jié)果表明，普洱茶對(duì)消化道的脂肪吸收起到有效的抑制作用，同時(shí)發(fā)現(xiàn)普洱茶還可以抑制減肥后的反彈。
普洱茶原產(chǎn)于我國(guó)云南西雙版納及普洱一帶，是以云南特有的大葉種曬青毛茶在高溫高濕的環(huán)境中以及微生物的參與下,經(jīng)特殊后發(fā)酵工藝包括自然發(fā)酵(非酶性氧化)和渥堆發(fā)酵(微生物酶促氧化)而制成的發(fā)酵茶。普洱生茶為未經(jīng)發(fā)酵的曬青毛茶;普洱熟茶為采用渥堆工藝,經(jīng)微生物發(fā)酵后,加工形成的散茶和緊壓茶。
普洱茶中的咖啡因能幫助增強(qiáng)身體燃燒脂肪的能力；茶多酚則更有效的協(xié)助脂肪的分解和消化；葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收；維生素C能促進(jìn)膽固醇的排泄。脂肪的消化周期很長(zhǎng)，一般是飯后3個(gè)小時(shí)左右才能完成脂肪的消化，所以飯后喝普洱熟茶有利于減少脂肪的吸收。普洱茶發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母屬一類的，含有微量脂肪分解酶，對(duì)脂肪分解具有一定的功效。
普洱茶的減肥、降脂、降血糖、防治心腦血管疾病、抗衰老、抗腫瘤、抗病菌、抗病毒等多種保健功能，熟茶)的作用更顯著。普洱茶在東亞、東南亞和歐美國(guó)家享有“美容茶”、“減肥茶”和“窈窕茶”等美稱。
在抗癌、防癌方面,昆明天然藥物研究所梁明達(dá)、胡美英教授經(jīng)過(guò)10多年的研究,發(fā)現(xiàn)普洱茶殺滅癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈，甚至常人喝茶的1%的濃度亦有明顯的作用。在普洱茶作用后,癌細(xì)胞形態(tài)發(fā)生致死性突變,這些變化均證明癌細(xì)胞在茶的作用下，由變性趨向死亡。
普洱茶在渥堆后發(fā)酵過(guò)程中,許多物質(zhì)發(fā)生了變化,如茶多酚氧化或與其他物質(zhì)結(jié)合,渥堆后，茶多酚含量降低,形成的許多中間產(chǎn)物也可能具有某些功效。而且其“發(fā)酵”過(guò)程有微生物的參與,期間產(chǎn)生了大量的微生物次生代謝產(chǎn)物,構(gòu)成了普洱茶獨(dú)特的品質(zhì)特征,也產(chǎn)生了大量新的內(nèi)涵成分,而這些特征物質(zhì)也許正是普洱茶具特殊功效的原因之一。
全世界范圍來(lái)看，實(shí)驗(yàn)室大部分都是在研究熟茶的營(yíng)養(yǎng)成分和功效，陳年普洱茶講究的是品飲價(jià)值。普洱茶雖然有助于減肥，但是只靠喝普洱茶減肥是不可取的，在此建議大家理性看待普洱茶減肥功效，注重自身健康管理。
