答疑解惑詳解普洱茶保存的條件

答疑解惑詳解普洱茶保存的條件

6閱讀 2020-01-04 01:22 常識



1


避免高溫存放普洱茶


 


  高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,鮮綠色會變成暗褐色,茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加快;


溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快,茶葉容易陳化影響品質(zhì)。





2


避免陽光直射存放普洱茶


 


  普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味以及其他味道。


普洱茶對光尤其敏感,因此存放普洱茶避免陽光的直射。




3


避免存放普洱茶異味


 


 茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。


避免存放普洱茶的地方存有異味,異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道。存放普洱茶一個重點(diǎn)就不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。

每一個家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味,如煮飯和吃飯時產(chǎn)生的油煙味,洗澡清潔時所用的洗滌用品所產(chǎn)生的味道,以及家具上的釋放出的有毒氣體的溫度與濕度。


  茶葉吸味,在家里存放普洱茶千萬不要存放在有異味或味道很雜的空間附近,諸如衛(wèi)生間、廚房、新買來的柜子等等。





4


存放普洱茶避濕氣


 


  普洱茶是一個多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,還潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質(zhì),滋生微生物后還會霉變。應(yīng)放在陰涼干燥處。






5


普洱茶存放環(huán)境



 

  存放在有溫有濕有氧無異味的空間,如果想讓普洱茶轉(zhuǎn)化得品質(zhì)更佳,并不是買回家一放就了事,還需要對普洱茶進(jìn)行定期的檢查,并盡量調(diào)整環(huán)境為最佳狀態(tài)。



檢查的內(nèi)容除了檢查轉(zhuǎn)化程度外,還要檢查其是否發(fā)霉,或者是否長蟲子,如果有的話就要及時去處理,以免變得嚴(yán)重之后而沒法補(bǔ)救。


  有條件的話,經(jīng)常調(diào)度環(huán)境處于最適宜狀態(tài),如調(diào)節(jié)溫度與溫度,沒有條件的話,至少也要通通風(fēng),防止讓茶發(fā)霉。


一、選購普洱茶應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛好、目的、時限進(jìn)行選擇

如果你購買普洱茶的時候,是打算收藏幾年后才飲用的,可以選擇經(jīng)過人工發(fā)酵的“熟普”,如果打算長期收藏以期升值的,可以選純自然發(fā)酵、具有深厚文化底蘊(yùn)的“生普”。

選購普洱茶要選擇用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的產(chǎn)品,選購時要品鑒茶的年限、品質(zhì),以確定收藏價值。

二、要做好普洱茶的收藏記錄

購買普洱茶回來時,要做好普洱茶的收藏記錄,對購茶時間、地點(diǎn)、廠家、名種、等級、名稱以及是否是生態(tài)茶等認(rèn)真記錄,以備日后鑒賞和交易。

三、在貯藏過程中要注意以下幾點(diǎn):

1、必須在干倉陳化。

干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中發(fā)酵存放;

濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

干倉轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。

2、溫度不可驟然變化。

如果倉內(nèi)溫度溫差變化太突然,會影響茶的口感;甚至倉內(nèi)溫度太高,會將原本的生普轉(zhuǎn)變湯色紅潤類似熟普。

3、避免雜味感染。

茶葉很容易吸收雜氣異味,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。

4、利用竹箬包裝。

這種傳統(tǒng)的包裝質(zhì)料和方式,有助于過濾雜異味。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時間一久,就會發(fā)出異味,破壞了普洱茶品味。

5、注意茶齡壽命。

普洱茶年代壽命沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。一般50年左右的陳化期都是可以的。

6、有的商家可為茶友提供昆明倉倉儲服務(wù),客戶可按需提取(發(fā)貨),免除潮濕地區(qū)茶友的藏儲之憂。

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