第一次愛(ài)上白茶，是因?yàn)槟桥堇蠅勖?。一小撮干巴巴的粗枝大葉，枝枝愣愣的、毫不起眼的團(tuán)在蓋碗里。歲月的磨礪，讓她沉淀，她不語(yǔ)，靜靜地躺在蓋碗里，只是等待，等待重生的那一刻。
沸騰的水，注入蓋碗，回旋著，洗去她多年的風(fēng)塵。迅速出湯，倒入茶海。而茶香，卻裊裊騰騰地?fù)P灑了出來(lái)。那香，是清新的，甜而不膩，柔柔的填滿了整個(gè)茶室。再看那些干葉子，已帶出些青綠色，溫溫軟軟的窩在蓋碗里。
那湯色，老白茶的湯色，居然是紅艷的，透徹、明亮、清靈、干干凈凈，斂著紅色的光。分茶入杯，息聲斂氣，茶湯入口，一股特別的清香立時(shí)充滿了整個(gè)口腔。
那是陽(yáng)光的味道啊，滿口清新獨(dú)特的茶香，就像在一個(gè)陽(yáng)光明媚的午后，躺在柔軟的草地上，清新的自然空氣，和著陽(yáng)光，包圍過(guò)來(lái)。沒(méi)有一絲絲雜味，簡(jiǎn)單而純凈，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的洗禮之后，口舌生津，唇齒留香。
由于吸收了陽(yáng)光，茶性由“至寒”轉(zhuǎn)為涼性。而且，這種接近于原始的制茶方法，最大程度的保持了茶的內(nèi)涵與精華。所以，白茶有很強(qiáng)的扶正祛邪的功效。夏天降暑，冬天去燥，滋潤(rùn)嗓子，非常有效果。
白茶不怕存放。在完好的儲(chǔ)存條件下，保存的時(shí)間越長(zhǎng)，越好喝，功效也越強(qiáng)。流感橫行的秋冬季，靠一泡老白茶，安然過(guò)關(guān)。
